ニコニコ大百科

ジョジョは角川からＴＶ局まで総出で工作してたし
当然ネットもその工作員が少しでも
関係が有れば仕込んで行った結果だからな

OVAに出てきたエジプト料理は旨そうだったお

>>29
そりゃトマト以外、ジャガイモ以外のもの食ってただろwww
んなこといったら仏教によって味噌・醤油・豆腐・コンニャクが入って来る前の
日本料理ってなんなんだろ？ってなるwww
実際日本には色んなものが入ってきたし、梅、米、麦、茄子、キュウリ、白菜、
大根、人参、さつまいも、唐辛子、とか諸々も日本には元からなかったしなぁ
ヨーロッパもジャガイモもトマトもトウモロコシもカボチャもコーヒーも紅茶も
なかったし、やっぱ農業と食生活って密接に関係してるよな

ゴルゴンゾーラチーズ好きなんだが、イタリア食材好きでもブルーチーズ苦手な人って結構多いんだよな

フィレンツェ風とかボローニャ風とかあるけれど、日本だと広島風、名古屋飯みたいなものか？日本のご当地料理みたいになにかのきっかけで全国区になったりとかしているのかな。

>>33
最近、ブルーチーズを食したのだが、コクが深くて美味しかったよ。ミモレットに加えて気に入ったチーズが増えましたわ。

>>35
ブルーチーズ美味いよな。ミモレット（とコンテ）も好きだわ

>>29,>>30
イタリア「トマトが来るまでうちの御先祖は何を食べていたんだろう？」
日本「醤油と味噌ができるまでうちの御先祖は何を食べていたんだろう？」
イギリス「イタリア料理とフランス料理ができるまでうちの御先祖は何を食べていたんだろう？」

ふと思い出した海外ジョーク

ジャガイモがくるまでは、欧州は基本的に3食中2食はオートミールだった
残りの1食は、黒パンだった
これに少々の塩漬け肉と干し魚、にんじんとカブ、キャベツ、チーズがあって、
塩、ビネガー、セロリ、パセリなんかで味をつけて食べる

わかりやすく言えば、イギリス料理だw

ん～。それでもイタリアなら魚介とかコメとか、バラエティがあったんじゃね？

ローマ貴族の贅を尽した大宴会が、オートミールと塩漬け肉少々ではさすがに悲しいではないかｗ

いちおうオリーブオイルなら紀元前3500年以上前からあるから
それなりにイタリアンらしいものは作れるんじゃないか？

何千年も前にもこみちみたいな奴も絶対居ただろうし

パンやワインなんかはエジプトから伝わったし
オリエントの食文化がギリシャを通じてローマにも入ってるし
地中海だから海の幸もあるし、わりと良いもの食ってたみたいよ
なんせ満腹になったらまた食うために吐いてたらしいから
ちなみにギリシャから入ってきたらしいけど
古代ローマではチーズケーキも食されていたとか
今のベイクドとは違うみたいだけど、この頃にはもうチーズが
あったらしい

ちなみに米とかサフラン、砂糖はアラビア人によってもたらされたんだと
まあイタリアは海洋国家だし、中世では位置的にも欧州最強の国際交流都市国家
だったし、色んな国の文化に触れる機会も多かっただろうから
その点に関してイギリスとかドイツとか他の国よりも
食文化が発展する要素は強かったんだろうかね

イギリスにしてもドイツにしてもまず自分とこの食材がショボい。
イタリアは素材の味を活かすのが基本になっているのを見れば分かるように、何も手を加えなくても旨いものが食える。一方イギリスやドイツはイケてない材料を何とかするところから始まるんで、もう出発点からして勝負にならない。やっぱり基礎がないと工夫する土壌ができないからなぁ。

本家イタリア人はフランスの料理がイタリアの貴族が食べいた料理が元ネタだから
イタリア料理を差し置いてフランス料理が世界三大料理に入っている事が納得いってないみたいなんだよな

イタリア統一以前はそれぞれの地域が独立した都市国家だったことから、今なお各地方の料理にも特色があるね。各地方の料理を勉強していると、何だか「イタリア料理」って一括りにするのを躊躇ってしまうほどだよ。
日本だとどうもトマトやバジル、チーズなんかを使ったものに「イタリアン〜」或いは「イタリア風〜」と名付ける風潮があるような。これはイタリア南部の料理が日本でいう「イタリアン」のスタンダードなのだとする好例だと思う。

幸せになりたかったらうまいイタリア料理を食べようって親父が言ってた

ピアシェ～私のイタリアン～　っていうショートアニメはなかなか良かった。

トマトソースとかの味もイタリアの中でも地方で全然違うんだよな。
シチリアの方だと砂糖をたっぷり使った甘めのやつが出て面食らったわ。
でもおいしかったからイタリア料理はヤバい。

ドイツに行ってイタリア料理を食べると、日本と同じで余所の国の料理のはずなのに
ずっと本場の味に近い気がする
なぜなんだろうな
同じEU圏内だから食材の種類・レベルに差がないからなのか
イタリアからお引越ししてきたイタリア民が多く求められるレベルが高いのか

>>43
ドイツの食のレパートリーが狭いのは確かだがイギリスと同類視されるのは心外だ（ドイツ専門家感）
バウムクーヘンやシュトーレンがドイツ由来の菓子であることを知らんのか

商売するなら「本場と似ていること」よりも、「現地民の舌に合うこと」のほうが大事ってだけだぞ
日本で提供されているものは大抵ジャパナイズされてる
本場の味！って言ってるところや、実際に本場に行って食べても、大して美味しくないことが多いのはそのため

ドイツのイタリア料理のほうがより本場のイタリア料理に近いなら
それはイタリア人と日本人より、イタリア人とドイツ人のほうが、味の好みが近いっていうだけの話
腕の問題ではなく、そもそも作ろうとしてる味が違うんじゃ

トルコ料理にルーツがあんのかも知れないね
素材といいなんか似ているような

ローマ人はトルコの滅んだ都市トロイの末裔を自称しているし、
遺伝子的にもトルコ人と近いらしい
古代では同族だったのかもな

イタメシとか言われてバブルの頃に流行ってたけど
バブルが崩壊して久しい今なお
日本における西洋料理の人気ではぶっちぎりの独走。

やっぱり日本人の口に合ってたんだろうね
味覚も生存本能に直結するものだから
オシャレとかのブランドイメージや思い込みとかもあるにしても
それだけじゃここまで長続きはしないだろう
（アレンジはあるかもしれんが）

サイゼリヤが大躍進できたのも
イタリア料理が日本人に流行り、そして根付く（一時の流行にとどまらない）
という確信があったからなのかもしれんな。

あと元イタリア軍人さんたちにも感謝しないとな。

トマトじゃないですか？トマトと後はオリーブ油
これトルコ料理もよく使ってるんじゃないですか？
でもあの平麺みたいなパスタ本当不味かったですよ…あれどういう味覚追求してなったんでしょうか

>>54
セガフレードで初めてタリアテッレのボロネーゼを食べた時に電流が走った
そうか、ミートソースとはこう作るべきなのかと
ボローニャの街はその方向でパスタを打ち続けてこうなったのだろう

トマト伝来前というと、鶏肉をガルムソースで焼くとそれっぽくなる……かも。
同時にものすごく日本っぽい味になるんだが。

トマトがないとナポリピザが消滅してしまう
多分南イタリア料理が壊滅的ダメージを受ける
日本料理から大豆が抜けるみたいな衝撃

イタリア料理は日本人に合いやすいって聞いたことあるけど
日本みたいに縦長の面積の国で地域によって特色があるからなんだろうか
とりあえずイメージ的に北のトスカーナは獣肉、南のシチリアは魚介って感じ
あと美味しんぼの影響でパルマは生ハムとチーズが良いって感じ

和食が食べられる日本に生まれて良かったとか言う人目にするけど、和食なんか塩辛いだけで芸がない
ダントツに美味しいイタリア料理が食べられるイタリアに生まれたかった

要するにしょっぱい料理が苦手だと