ステーキ

151 ななしのよっしん
2015/08/03(月) 02:00:56 ID: w1CrMUtNaf
脂があんまり摂取できない体質だからオーストラリア製のオージービーフだった
152 ななしのよっしん
2015/08/20(木) 07:56:29 ID: wl60pmbQGL
ウェルダン以上では旨味は期待できないとの記事だが・・・
まったくもって狭量な見解だとしか言いようがない。

の旨みというものを汁や脂に重きを置く見解に囚われ、
火を通して仕上がった応え、香ばしい味わいに気づかない。
そもそもなぜウェルダンなる焼き加減が存在するのかを考えてみろ。
153 ななしのよっしん
2015/08/22(土) 23:31:20 ID: WtT1D1sJA1
会社の後輩結婚式の余で入手した高級和を本日いただきますた。料理はまったくした事なかったけど、クックパッド見てなんとかミディアムで食する事ができました。タレをかけたのと、こしょうだけにしたものと分けたけど、こしょうだけで本当に美味しかった。

ステーキ作るのにアルミホイルを包むなんて、クックパッド見なきゃ思いつきも出来なかった。やっぱマニュアル大事w
154 ななしのよっしん
2015/08/27(木) 22:27:53 ID: IupVAFuu70
事中の基本的な調理法は科学的ではないという説
http://magazine.shokuikuclub.jp/kitchen/20130708_050044/exit
155 ななしのよっしん
2015/12/07(月) 23:39:10 ID: oX/NsE8gP8
付け合わせにね、じゃがいもが有るとまた旨くなると思うんですよ
156 ななしのよっしん
2015/12/31(木) 08:26:59 ID: geZLI/wRgc
日本ファミレスとかだと、焼き加減は三種類くらいだけど
アメリカだと本当に結構食べる(少なくとも日本人よりは)から、その人にあった食べ方(?)が出来るように焼き加減が何種類もあるのかな
あとレア食中毒リスクが少ないっていうのは初めて知った
157 ななしのよっしん
2016/02/24(水) 06:32:22 ID: geZLI/wRgc
>>152
それでいいなら何焼いたって同じじゃんって話
それこそアメリカ2kgのだって変わりが分からないだろうよ
158 ななしのよっしん
2016/02/25(木) 22:44:10 ID: gvExu/og1D
>>157
それは言い過ぎ
焼肉でしっかり焼いても部位ごとに味や食感違うだろ
質が違えばウェルダンでも差ははっきり出る
159 ななしのよっしん
2016/02/26(金) 01:17:05 ID: QvzNW+/oxG
そりゃあいいを使えばウェルダンにしたってうまいだろうが、かといってそれが適切な食べ方とは思わないな
やっぱり上等ななら味が残る程度の焼き加減で食べたい
160 ななしのよっしん
2016/02/28(日) 01:01:10 ID: oa0nr5ZFEL
付け合せは人参のグラッセってのが個人的なイメージ
161 ななしのよっしん
2016/03/26(土) 22:17:59 ID: IiTF5hIZF0
腐りかけのはどれだけ焼いてもまずい
162 ななしのよっしん
2016/07/13(水) 02:15:06 ID: /OjFB5lWMA
熟成と腐りかけのは似て非なるもの
前者はミディアムレアレアじゃないと勿体無い
163 ななしのよっしん
2016/09/13(火) 21:31:52 ID: 61De/sWrh/
前に脂肪を注入して霜降りと偽ってた事件があったけどさ
アレでそれっぽいのになるなら誤魔化さないで最初から堂々と
そういうものと説明した上で売ればよかったのにと思うんだが
誤魔化さなくてもそういうのやったらアカンのだろうか
164 ななしのよっしん
2016/09/13(火) 21:36:19 ID: OJwmZY8yj5
>>163
そういうのは味が良くても初見では購買意欲が湧かないから広まらないんじゃないかな
165 ななしのよっしん
2016/09/14(水) 00:34:45 ID: QvzNW+/oxG
>>163
別にいいんじゃないか?客側を騙すような表現がければ
というか、霜降り加工提供している外食店は普通にあるよ
166 ななしのよっしん
2016/10/06(木) 21:59:08 ID: xhrXFUOlrF
>>163
霜降りとして売るのと霜降り加工として売るのでは
売れる値段がまるで違うからな
だから違法なんだが
167 ななしのよっしん
2017/03/05(日) 01:21:24 ID: oQn0sYYA5M
フリートーク - 2014/02/13
バレンタイン明日だった件。
とちり。いくら、女子からチョコを貰いたいからって・・・
因みに、今日母親誕生日
バレンタイン誕生日って、なんか素敵だべ
は、ステーキでした。
168 ななしのよっしん
2017/09/13(水) 20:28:22 ID: yplkyJS2Ka
前に自分でいい買ってウェルダンビフテキやってみたが、美味かったがやはり焼きすぎると硬くなるからジューシーさを損なわないようミディアムあたりがベストだったか・・・
169 ななしのよっしん
2017/10/06(金) 11:45:46 ID: 28iyMmofoU
>>sm32046708exit_nicovideo

関連動画に加えてください
170 ななしのよっしん
2017/10/06(金) 15:51:37 ID: KgGaIkAQHA
今度ステーキガスト行ってみたいな
流石にちょっとお値段するけど
171 ななしのよっしん
2017/10/29(日) 19:52:07 ID: R22FU7ZqKj
こんな記事もあるのかよ
172 ななしのよっしん
2017/11/19(日) 00:17:54 ID: lmOF+L3/9r
ミノタウロスの皿を読んだ後にいきなりステーキに行ったが通りますよっと
173 ななしのよっしん
2018/01/08(月) 21:41:45 ID: L+8VKBzZLZ
BBQ修造とかいうカーバインの出来損ないやべぇよやべぇよ
174 削除しました
削除しました ID: gOSdYXB8KK
削除しました
175 ななしのよっしん
2018/12/31(月) 18:00:30 ID: 0CW3UDqCWQ
いきなりステーキの出店攻勢が止まらない
ステーキ=高級食材という固定概念をぶっ壊して立ち食いで食べるものってイメージを持たせることに成功したんだろうな
176 ななしのよっしん
2018/12/31(月) 18:02:45 ID: KgGaIkAQHA
なんか回転寿司が流行った時見てーだな
177 ななしのよっしん
2019/06/03(月) 06:17:27 ID: GVFYjtjY6v
ステーキ丼作成されました。
178 ななしのよっしん
2019/11/22(金) 16:05:09 ID: EJJZcZncNe
>>157

止まりましたね…
179 ななしのよっしん
2020/02/29(土) 18:14:06 ID: QeJ7YV9INk
世の中の空気読まずに450g程食べて来た(内100gはハンバーグだったが)。
お高いのにライスいとおに貯まらないのが玉に瑕だ・・・。
180 山本翔太(4408)
2020/04/20(月) 00:16:12 ID: /9fbRmaCd7
美味しいそうなステーキ
タイトル:
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