チーズについて語るスレ

1 : ななしのよっしん :2009/03/01(日) 18:40:21 ID: nSJH7ercqe
wwww
直しとく。
2 : ななしのよっしん :2009/06/29(月) 21:15:01 ID: 8MPpBs7Ty+
>>sm924552

チーズ特盛り
3 : ななしのよっしん :2010/05/01(土) 23:20:00 ID: maSBa9KfJJ
にょろ~ん
4 : ななしのよっしん :2010/08/13(金) 01:45:33 ID: eb2+YBqgXg
チーズの外側のカビは残すって聞いたけど違うのか?
5 : ななしのよっしん :2010/08/13(金) 01:57:04 ID: 9s7zH/jb0o
>>4
数は少ないけど表面のカビの部分をとって食べる種類のチーズもあったような
あと料理とかお菓子に使う場合とかも内側だけ使ったりするかもね
6 : ????? :2010/10/03(日) 00:13:55 ID: B+eS3cq/Zw
うん、まぁねずみチーズは好きとは言うが
ねずみ雑食だからねぇ、君達の想像とは違うのだよ?
でも私はチーズも好きだねぇ・・まったりとしたコクのあるチーズとかね
おっとおしゃべりが過ぎたね、では私は探し物あるので(だっ
7 : ななしのよっしん :2011/01/02(日) 17:16:18 ID: eY9laz8pHB
他の料理カビが生えてると速攻放棄するがチーズは食うという矛盾
8 : ななしのよっしん :2011/02/17(木) 20:08:00 ID: 8NjG6U7rcU
>>7
日本酒醤油味噌カビ入り食品。
9 : ななしのよっしん :2011/02/27(日) 15:25:27 ID: sSTgwWmzeh
遠い過去にはカビチーズとか試して死んだ人とかもいるんだろうか
10 : ななしのよっしん :2011/03/01(火) 12:54:53 ID: kVXu9aePh1
はいチーズ

フランス伝来らしいね
11 : ななしのよっしん :2011/05/02(月) 13:54:30 ID: n6fBCdjXbB
哲学カントチーズ好きって本当?
12 : ななしのよっしん :2011/09/08(木) 20:59:46 ID: pk8pyfoLLV
チーズは旨いけど微妙に高いんだよな…
牛乳1ℓからどれぐらいできるんだろう?
13 : ななしのよっしん :2011/09/25(日) 01:53:00 ID: Hwmy8/PtwS
日本の各種発酵食品に使われてるコウジカビは、全くを造らないんだっけ……?
でも近縁の種(というか変種だったかな?)にかなり危ないのが居るらしいね
凄いうろ覚えの知識だけど
14 : ななしのよっしん :2011/09/28(水) 13:39:43 ID: nWALJSROpJ
所さんのがテン!で麹チーズを作って食べてたが
イマイチブルーチーズって感じの味らしい
15 : ななしのよっしん :2011/09/28(水) 13:53:19 ID: Lw008VHedx
か…かーす・まるつぅ…
16 : ななしのよっしん :2012/01/03(火) 16:04:22 ID: Nbs492A2DI
>>14
素人がぶっつけ本番で作ればそんなもんじゃないかな
17 : ななしのよっしん :2012/01/15(日) 08:44:54 ID: sSTgwWmzeh
>>12
標準成分表だかのカルシウム量で見れば大体カマンベールで4分の1、プロセスチーズ6分の1くらいの計算
大量生産のプロセスチーズの方が安いけどね

ブルーチーズって続けざまには食べられる気がしないんだが
本場でも好みが別れていたりするんだろうか、日本での納豆みたいに
18 : ななしのよっしん :2012/01/15(日) 08:51:45 ID: qh+Sk4UhnK
プロセスチーズのマズさは異常
19 : 削除しました :削除しました ID: xGKRNNXX3j
削除しました
20 : ななしのよっしん :2012/04/29(日) 12:19:28 ID: Cy0ogdzCoA
ウジ虫を使ったチーズ外に持ち出せないが、アルテンブルガーやエダムチーズ、
「干からびチーズ」と森喜朗が発言して有名になったミモレットのように、
ダニを使ったチーズは問題なく流通している。
21 : 削除しました :削除しました ID: LvAsponLc7
削除しました
22 : perique ◆hRZNxBDt9c :2012/08/04(土) 13:46:13 ID: WyWETsPSl7
>>13
遅レスだが「アスペルギルス・フラブス」かね。
アフラトキシンと呼ばれる発がん性の高い物質を産生するんだが、顕微的には同じアスペルギルス属のコウジカビアスペルギルスオリゼー)と区別がつきにくい。
少し前にあった汚染米流通事件のときにアフラトキシン汚染が問題になったな。

>>21
「今はやめておこう、ジョゼフィーヌ」くらいならおkかな。
チーズ関係の下ネタだとむしろそっちの系統のが多い気もするが、いずれにせよ自由と権利という概念についてはもう少し整理してみたほうがいいかもしれない。
23 : ななしのよっしん :2012/08/08(水) 22:35:50 ID: oYx9EdqdFG
>>12
の10分の1の量
1リットルに対して100gくらいだよ
レンネットを使うチーズの場合ね
24 : ななしのよっしん :2012/08/08(水) 22:41:36 ID: oYx9EdqdFG
ていうか、wikiの記事じょうほう少なすぎだよ
発酵のチーズ(カッテージチーズっぽいもの)が最初につくられ始めたチーズなんだけど、時代が下ったあとの、レンネットチーズの説明からしか載せてないね
25 : ななしのよっしん :2013/01/09(水) 13:56:09 ID: 0YxLGDtZVP
>>sm19781721
26 : ななしのよっしん :2013/05/12(日) 07:28:51 ID: T3VzQM9UOH
チーズの歌
27 : ななしのよっしん :2013/11/02(土) 16:52:26 ID: Hx3gHNJcqx
マスカルポーネ!マスカルポーネ!
28 : ななしのよっしん :2013/11/05(火) 22:10:04 ID: v9pneQrkQP
>>27
おいで、べべ
29 : ななしのよっしん :2013/11/19(火) 17:29:56 ID: WJvcp5Zo3W
チーズというとネズミチーズ工場に侵入して、その工場のチーズを食べて「おいしい。でももう少し味は薄くした方がいい」とか、「しょっぱい。もう少し塩分控えめに」などのようなメモを書き残し、それを見た工場の人間がチーズ良をするという話が印的だけど、タイトルなんだっけ?
30 : ななしのよっしん :2013/11/23(土) 15:10:07 ID: yRXDf1XoUP
>>28
カマンベール
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