ニコニコ大百科

レトルトのポリタンは普通にトマトベースのパスタって感じでおいしいけど物足りない。

イタリア→フランス→アメリカ→日本って派生しまくっとるか

イタリアの場合、ケチャップの味が強すぎて相性悪いらしい

ということで、パスタの風味を活かしたトマト風の味付けが必要か

フランス料理のNapolitaineなら1903年にはレシピ集に載ってる
冷ましたスパゲッティにトマトピューレ、バター、粉チーズを和えたもの
ここにタマネギやピーマンやウインナーの加えて炒めると日本風のナポリタンになる

>>136
>今更のレスだが、冷製パスタは元々イタリアにもあった。
>ただ、麺を氷で締めることはせず、温かい麺に冷たい具をのせるものだった。
中国の涼拌麺もそんな感じだね
中国のは「冷やし中華」ではなく「冷まし中華」

名古屋風だと主に鉄板焼きそばの技法が混じってるからケチャップパスタとは明らかに違う

カルボナーラとかペペロンチーノとか、自分で作るようになってから店のが食えなくなっちまったが、ナポリタンだけは他所でも食える

ギアッチョがキレそうな料理

「イタリア人の逆鱗に触れることに」　ナポリタンよりも許せない　日本の“魔改造”パスタとは
https://hint-pot.jp/archives/279333/2/

喫茶店式のナポリタンはランチ前に大量に作って提供前にマヨネーズを混ぜる
これによって麺が冷えても油分でくっつかなくて温めるだけで出せるからランチの安メニュー定番だったのだ
自分で作ったりレトルトなんか物足りねえよなぁって人はマヨネーズ混ぜるとあの安っぽい（褒め言葉）こってりさが出るから試してみるといいやで

ナポリタンにピラフ こりゃまた懐かしいな

……物資に乏しいナムの地獄で、粗悪ケチャップとソーセージで作ったのがナポリタンで、イタリアのナポリにナポリタンは無いんだって……

野原ひろし「あこがれのナポリタン」
最近の喫茶店は、なっちゃいねーよ。
なんでナポリタンがねーんだよ、あのナポリタン。
もはや伝説だよな。あれこそ至高のメニューだよな。ああ、食いてえなあ。自分で作るのはヤだけどさ。面倒だし。誰かがうまくやれよ。そしたら、ちゃんとホンモノのナポリタンかどうか、オレが判定してやるよ。オレくらいのレベルになると、まあメニューの写真を一目見ただけでも十分だね。それでホンモノと認められたら、食ってやらんこともねーよ。
でも、うっかりヘンなモン作るんじゃねーぞ。ナポリタンには、しっかりと「伝統」ってモンがあるんだからよ。ちゃんと昔と同じにしてくれよ。勝手に店の個性とか入れるなよ。イメージと合わねーんだよ。
だからって、ただの復刻メニューとかはもっと最低だ。ふざけんな。かつての最先端メニューだったナポリタンの志がわかってねえよ。何か新しいことにチャレンジしろよ。
オレが一番ナポリタンってもんをわかってんだよ。愛してんだよ。オレの欲しいナポリタンがホンモノで、そうじゃねえものは間違ってんだよ。そういうのは絶対に許せねえ。すぐに作るのやめろよ。謝れよ。償えよ。ずっとナポリタンを待ち望んだ、オレの期待を裏切ったんだから当然だろ。ナポリタンの栄光が汚されないように、オレは全力で潰すよ。

ああ、なんでオレのナポリタンが、メニューからなくなっちまったのかなあ。

そういえば
僕もパスタが食べたいな
故郷ネアポリスに帰って
シンプルなネアポリタンを…
（低速再生のデブ声）

>>162
昨日、近所の吉野家行ったんです。吉野家。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、１５０円引き、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、１５０円引き如きで普段来てない吉野家に来てんじゃねーよ、ボケが。
１５０円だよ、１５０円。
なんか親子連れとかもいるし。一家４人で吉野家か。おめでてーな。
よーしパパ特盛頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、１５０円やるからその席空けろと。
吉野家ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
Ｕの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、大盛つゆだくで、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、つゆだくなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、つゆだくで、だ。
お前は本当につゆだくを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、つゆだくって言いたいだけちゃうんかと。
吉野家通の俺から言わせてもらえば今、吉野家通の間での最新流行はやっぱり、
ねぎだく、これだね。
大盛りねぎだくギョク。これが通の頼み方。
ねぎだくってのはねぎが多めに入ってる。そん代わり肉が少なめ。これ。
で、それに大盛りギョク（玉子）。これ最強。
しかしこれを頼むと次から店員にマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。素人にはお薦め出来ない。まあお前らド素人は、牛鮭定食でも食ってなさいってこった。

2020年ごろの話だけど、トルコのイタリアンレストランにもスパゲッティナポリタンがあるとか
(食はイスタンブルにあり　文庫版後書きより)

フォークが宙に浮いた「ナポリタン」を作ってみた！ 食品サンプルそっくりなのに食べられる、驚きの再現方法とは
2026/06/01 11:00
https://news.nicovideo.jp/watch/nw19369816?news_ref=topiclist_topiclist
>>sm46320794