ニコニコ大百科

東京新橋にある500円ラーメン　「博多天神」　シンプルな博多とんこつラーメン　こういうTHEシンプルシリーズみたいなラーメンもあれば　細麺・とんこつで博多とんこつと全然違うラーメンもあるよね

一体何を基準に博多とんこつラーメンを決めるの？

ラーメン店と同じくらいの価格帯でも本格的な中華料理店にラーメンがおいしいお店が結構あるけど
ラーメンマニアからはあまり注目されていない気がする
>>443
割と最近まで「ラーメン不毛の地」扱いだったから・・・
https://www.nikkei.com/article/DGXLASJB20H43_Q5A520C1AA1P00/

大阪人ってラーメンについてはプライドが異様に無くて
京都や神戸の方が美味しいと平気にいうね

美味いラーメン屋は多いけどな。特に大阪の北側に多い。ただ、大阪人はラーメンは好きな人は多いが、大阪の味とプライドを賭けたラーメン屋とかは全くなく、めいめいに店を出してるご当人ラーメンが多い。神座とか金久右衛門とか塩元帥とかも大阪発だし

カレーもスパイスカレーで独自の発展を遂げているのを鑑みると、独自に発展してるラーメン屋こそが大阪ラーメンなのかも知れない

ラーメンはネットだとやたら嫌われている食べ物ってイメージ

ラーメン自体が嫌われてるというよりラーメン屋店主やラーメンオタクが面倒な存在というイメージ
高菜食べてしまったんですか！？みたいなやつ
実際事例もあるみたいだしその可能性がある所にあえて冒険したくはない

>>456
まさにそれだな。人の嗜好に難癖つけたりとか

あと、店によって殿様店長がいる店もどうかと思うけど、それはラーメン屋に限った話ではない。地元にはフォークで食わせるカレー屋がある

…フォークでカレーが食えるか！！

フォークでカレー食えるけどアレだよな…
一応美食家（）がフォークでカレーを食うことで一口目が味覚にダイレクトに伝わるから推奨してたけどめんどくさい

海外のラーメン屋はコロナ禍で大丈夫だろうか

ゴ〇ーゴ〇ーカレーのこと？

>>456
いやラーメンはやっぱネットでの叩かれ率高いわ
「元々庶民の食事なのに800円も取るな」とか
人件費も材料費も上がってるのに昭和と同じ値段で出すのが
当たり前のように言われている

安く食えないラーメンなんて存在価値がないような言い方

ラーメンの更に前から大衆メシの代表張ってた蕎麦屋でも800円取る店なんて大して珍しくもないわけで、それは単にたまたま視界に狂人が入っただけだと思うけどなあ

どこで統計とったのか知らんがID: N8PxCBzldEは十分めんどくさいラーメンオタクのようだ
やはりラーメンは一人でインスタントを食べるに限る

それでいいんじゃない？今は宅配ラーメンも盛んだし、自分にとって馴染みのある場所で好きな味を食べるのが一番良いよ

>>461 >>462
統計は特に取ってないんだが
5ch検索やまとめサイト巡りをしてると特に「ラーメン」で検索をかけていなくても
年に何回か「ラーメンは高い」という趣旨のタイトルが上がり、書き込みもも大抵盛り上がるんだ

他のメジャーな麺類や米類ではこんな現象はほぼ見たことがない
ラーメンはそういう批判したがる人を引き寄せる要素があるのだろうか

ラーメンは地方によって文化が違い過ぎるからなぁ。
上京してラーメンを出前で頼もうと思ったらなくて吃驚したわ。
最近は出前館で配達してくれるようになったけど、スープと麺が別入りだったりして吃驚。

駅近辺では高く、では僻地に行けばそれはそれで高く
材料に拘りがあるとは思えない海の家でも高い

値段という物に関心を持ち始めた子供の頃の自分に
ラーメンは商売という概念を教えてくれた

駅近辺　→　場所代が高くつく
僻地の店　→　原料の仕入れが高くつく
海の家　→　バイトの人件費が高くつく

つまり、安い店の鉄則は
・自宅兼店舗でやっている（土地代が嵩まない）
・昔からの常連が多い（値段を上げると常連が離れる）
・有名店の暖簾分け（必要以上に原料を吟味する必要ない）

>>464
高いというか、比較対象がそれこそカップ麺とかになるからかな。
他の麺類でいうと、焼きそばはまああまり外食で単体高級品ってない（五目あんかけとか中華料理ってカテゴリになる）し、パスタはいかにも高級ですよって具材が乗ってること多い。

パスタの類は麺を茹で上がるのに時間かかるんで、よほど回転よくないと気軽にラーメン屋みたいなのが成り立たない。そうなるとどうしても割高になってまう

ふーんつまりラーメン7、800円を批判している層は
ラーメンは貧乏人の味方でなきゃいけない
そうでないラーメンの存在は認めないってことかね

世の中をつまらなくする考え方だな

ワンコイン以下のラーメンが食べたいなら学食のラーメンでもすすってなさいってこった

僕は近くに大学とかないので日高屋で良いです

削除しました

ラーメンの具って材料費はともかく作るの大変だと思うからぼったくりとは思わないな。味付きゆで卵くらいならともかく叉焼とか手作りする気にならない。

ワンコインといえば個人的には幸楽苑か。

安くてまあまあ美味しいのが売りのファミレスが今アレな所為か閉店しちゃって今現在安さで勝負してる店とかは体力無くて厳しかったりするかもしれない。

>>470
ラーメン屋は店に入るまで、それが安いのか高いのかわからんのが、ハンバーガーや寿司のように、高級志向から廉価品まで棲み分けできない理由

値段なんて調べりゃレビューサイトで分かるし店先にメニュー貼ってある店も多いが

まあそうか

でも、今日は贅沢にという選択肢に、寿司やステーキはあるがラーメンという選択肢も、そういう店もないのは確か

そういう意味では妥当な額なんじゃないかと

180円のびっくりラーメンにニンニクたっぷり入れるのが青春だった　ハンバイガー2個より安くそれなりに上手い

一杯1000円以上取る気取ったラーメン屋が未だに携帯禁止で、スマホ見たら一々しまえと警告してくる店はイライラする

スマホ嫌いだから時間確認以外で滅多に使わないけど、狭い店内で一々周囲が注意されてると俺まで監視されてるみたいで気分悪いわ　もう日本人はスマホ見るのが習性なんだよ　スマホ見ないと不安でしょうがないんだよ　俺は受け入れないけど、商売してるなら受け入れろ

>>474
幸楽苑はあの値段であの味は良心的だよな。
それこそ貧乏人の味方ラーメン店と言ってもいいのでは？
自分は800円位は妥当だと思う派だけど。
手動で毎客に綺麗にトッピングの飾りつけするのも大変な労力だろうし技術料込みでもいいと思う。

>>479
そんな将太の寿司に出てきそうな店あるの？
ちょっと前にスカッとジャパンで出てきた佐藤二郎が演じてた雑誌に載った事で調子に乗ったラーメン屋なんじゃ。
スープ残したら罰金100円とか。

そいやらあめん花月嵐て滅茶苦茶美味いラーメン屋あったじゃん？
数年前からこぞって近所の店は閉店したんだけどまだ残ってる？
あれにニンニクたっぷり絞ってニラ壺もたっぷり入れるのが堪らなく美味かったのに。