ニコニコ大百科

>>179
台湾に渡航して食べた台湾料理は、
少なくとも日本人向けにアレンジされた中華料理とはだいぶ違うと思った

>>177>>179
日本向けにアレンジされたものじゃなくてその国の本場の、原点の料理を食べたい、その国の歴史や文化から産まれた、源流の料理に魅力がある、っていうのその通りだなって感心してたのにそれで望むのが満州国とかギャグか？
それで満足できるならそこら辺の中華料理屋の中華で満足できるだろ

韓国またやらかした？観光公社が満漢全席を「自国の宮廷料理」と紹介、中国人が激烈反応
https://www.recordchina.co.jp/b912591-s25-c30-d0198.html

中国では15日夜、中国版ツイッターの微博（ウェイボー）で「韓国満漢全席」の語が検索件数のトップに躍り出た。

きっかけは、韓国観光公社が「韓国伝統食文化」を紹介した投稿で、「満漢全席」を李氏朝鮮時代から伝わる韓国の宮廷料理と紹介したことだった。

>>179
情報を食ってるってやつだな

>>182
中共は満洲は偽物の売国奴だ中華料理ではないそこらの日本人の偽物料理だ云々と差別意識全開の凄い早口で捲し立てるだろうな
だが日本人が食べたいのは中共の政治思想ではなく料理だ
脚光を浴びる華南料理以上に昭和の香り漂う東北料理の日本に伝わらなかった側面には関心がある

まあ、一言で中華料理と言っても広いからな
中国にはイスラム圏の地方だってあるし
むしろ何でもアリこそが中華の魅力かと

四川料理、広東料理が日本に紹介された時はみんな驚いたもんな
満洲帰還民が持ってきた料理とは全く違う魅力がある
だがそれは河北料理の魅力を損なうものではない

とりあえず文句言いたいならまず本場の四川料理でケツ破壊されてこい。飛ぶぞ

四川料理といえば池袋で胃袋破壊されたことがあるな（辛くてゲロ吐いた）
これがガチの四川料理の威力...!

西紅柿炒鶏蛋と韮黄炒鶏蛋、これは本当に美味い
中国に行ったらほぼ毎日食ってる

>>187
東北には成都と並ぶ親日都市の大連があるんだが。そこからかなりの料理人が日本で本場仕込の中国料理店を出してる

中華料理屋で社内懇親会したときの話

中国人Ａ「この料理は中国では見たことない」
中国人Ｂ「私の故郷の伝統料理だよ」

広すぎて別の地域の料理は知らないらしい

方言とはいうものの、標準語以外は別地方行くと何となくレベルでしか言葉分からなくなるそうだからな
毛沢東時代の内陸の方だと輸送手段の都合で魚なんてほぼ食ったことないなんてこともあったらしいし、地域間の断絶は大きいみたいだ

北京－香港（約2000km）ですらローマ－イスタンブール（約1700km）より距離あるぐらいだし仕方ないんだろうな

>>193
宗教的理由で魚を食べない地域もあるけど、中国の魚料理って基本的に川魚だから内陸部でも大昔から魚料理はあるよ

世界的に反中国ムードが盛り上がっているし、台湾有事もそれに伴う日中断交も時間の問題なんだから、中華料理は台湾料理とか香港料理に置き換えていくべき。北京ダックも香港ダックとかに呼び替えてさ。