ニコニコ大百科

美味かったφ（｀･ω･´）
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>>1
うまそう・・・。
今年の秋刀魚は大漁でしかも質がいいらしいそうですね。

>>1
うまそう・・・
サンマの寿司を食べたいなあ

足が早そうで怖ひ・・・

日曜日に買ってきた刺身を火曜日の昼に食って、
激しい下痢を起こした俺が来ましたよっと

恐らく外国人が最も掌を返した日本料理ではなかろうか

食材の一覧が関連項目に追加されたけど、食材というより料理だと思う。
追加すべきは料理の一覧じゃないかな。

>>7
確かにこれは料理でしたね。。うっかりしてたので直しました。

>>6
確かヨーロッパの方でこういう料理が昔からあった希ガス

>>5 無茶しやがって…余った刺身はしょうが醤油に漬けておいて後で焼けばそこそこ日持ちして食えるぞｗ
魚介、肉に限らずこんにゃくとか湯がいた若いたけのことか一部植物系のそぎきりも刺身といわれる場合があるよね。

>>9
日本でも文明開化で肉食が広まる前から内陸の山村では肉食ってたのと似たようなもんだね
日本は島国だから魚食がメジャーでヨーロッパは大陸だからマイナーと
ただ説明にもあるとおり清潔さトップレベルの日本ですら
ワサビという消毒手段を用意していた程だから
向こうでは完全に地元の漁師ぐらいしか食えないけど

シメサバおにぎり食いてー

ふくらぎの刺身(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

馬刺か牛刺食べたい。肉の刺身って何であんなに美味しいのにチマッとしか出てこなくて値段高いの？
ねえ、何で？もっとお腹いっぱい食べたい……

>>9
カルパッチョのこと？あれは生の肉や魚に調味料をかけたり
するから、刺身と言うより、なますや韓国のフェに近い。

>>15 そもそもカルパッチョは動物の肉を使う。白身魚を使うのは日本からの逆輸入。たしか落合シェフが考案したらしい。

マグロの刺身を食べたいと思ってたのよ

>>17
I ALWAYS WANTED A THING CALLED TUNA SASIMI.

削除しました

>>14
そもそも肉は魚に比べて生食用の割合が圧倒的に少ない。
焼肉酒家えびすの食中毒事件見たと思うけど、
いかに生食用の牛肉の流通量が少ないかってことがわかるよね？

海魚の刺身はあるけど川魚の刺身は無いでしょ？
寄生虫が怖いからなの
海水（塩水）が菌や寄生虫を殺してるから。
陸上の肉や川魚の刺身が無い（もしくは用加熱）なのはこの所為

お絵カキコｗｗｗｗ

帆立のヒモの刺身が好きだ
コリコリして美味しい

お刺身たべたいなぁ・・・

マジレスすると海の魚でも寄生虫はいるし寄生虫がつかないように養殖された川魚もいるけどね。
アジ、サバ、イカなんかは有名どころのアニサキスがいるしサーモントラウトとか寄生虫つかないように養殖されてるし。
焼き魚で食べたりルイベにすればある程度安全。（ルイベは完全ってわけでもないみたいだが）
あとイカを鹿の子にしたりそうめんにするのは見た目だけじゃなくて寄生虫対策もあるからだったきがする。
あ、あと海水が殺菌作用あるってのは都市伝説だから。海水中は普通に細菌住んでるからね。海で怪我したらちゃんと水道水で洗って消毒液ぬってばんそうこうな。ほうっておいたら化膿するから。

鶏の刺身は保菌率高いから食べる人は自己責任でね。
当たっても死ぬまではいかないだろうけど命中率は生レバーより遥かに高いよ。

絵ｗｗうまそうｗｗｗｗ
サーモンと甘えびを腹いっぱい食いたいなあ

アジを生で食うのを止めるぐらいなら寄生虫に当たった方がマシ

アニサキスとかなら一応処理も出来るから菌とかよりは怖くはない

寄生虫に関しては十分に冷凍すればほぼ死滅するな