居酒屋

1 削除しました
2012/06/01(金) 14:41:20 ID: YQiMfEI7YK
まだ掲示板に書き込みがありません… 以下のようなことを書き込んでもらえると嬉しいでーす!

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居酒屋についての雑談(ダラダラとゆるい感じで)

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2 ななしのよっしん
2013/12/30(月) 20:48:34 ID: wuVIHfOoWA
もう1年6ヶぐらい前の書き込みに返信してもしょうがいと思うが…

書き込みだけなら普通の会員でも出来るよ
記事の編集はプレミアムじゃないとダメらしいが

近所のラーメン屋がほとんど居酒屋と化しているんだよなぁ……
3 ななしのよっしん
2015/10/02(金) 07:41:28 ID: mOyQDRV+LG
そのワタミはいま苦戦しているらしい。

ワタミ馬鹿よねぇおばかさんよねぇ
4 ななしのよっしん
2016/01/31(日) 23:03:21 ID: SURbS4hUxp
松木安太郎実況居酒屋酔っ払いのようだと形容されたりされなかったり・・・
5 ななしのよっしん
2016/06/09(木) 19:11:38 ID: WN6vBfUwIn
居酒屋には競争が必要 戦区ではサービス合戦だが、田舎はボリまくる… しかも適正価格の所はい時間から地元民で埋まるので、観光客はなかなか入れない
6 ななしのよっしん
2016/07/06(水) 22:29:10 ID: QeFqtDo23s
昔 家族連れは排除しろ。雰囲気が悪くなる。
今 アルコールを注文しない客は出て行け。食べるだけの客は乞食ワンドリンク制とかルール増やさせるな。空気読め。

今の居酒屋の店たちって、バイト修行していた頃は飲喫煙が当たり前の時代だったんだよね。
そのころのビジネスモデル参考にして独立開店してるから、今じゃ時代遅れになってるケース多いと思う。
あと10年で死滅する業態だと思う。
7 ななしのよっしん
2016/07/06(水) 22:41:50 ID: kp1KrWv0f9
居酒屋自体は全部が消滅するというのはさすがにうがち過ぎた見方だとは思うが、競争のしい業界だからあと10年、20年したら勢図ががらっと変わっていることは十分に考えられる
30年前繁盛していた居酒屋チェーン、たとえばつぼ八、むらさ来や養老の滝なんて今は後発のチェーンに押され気味で店舗数減らしてるしな
8 ななしのよっしん
2016/08/22(月) 17:49:09 ID: xUvTeRWEOd
>>4
野球なら福本豊だな。
9 ななしのよっしん
2016/10/25(火) 00:41:01 ID: rxF8b7LL35
べて飲食関連は棄もあるし、で利益を上げたい気持ちは解るけど、もう居酒屋ビジネスモデルは通用しないよ。
そもそも最近は居酒屋に行く理由が熱々の焼き鳥おでんを食べたいからっていう飲食的になってるし、その店を選ぶ理由もネットで美味そうな料理写真に魅かれたからであって、料理をもっと食べたくて料を抑える為にを2杯程度で終わらせて烏龍茶を飲む客も多い。
居酒屋ビジネスモデル気が良かった昔だからこそ通じたものであって、もう全にお高い娯楽の今、若者は限られたお金を満たす為に居酒屋に行くんだ。
いつまでも暗黙の了解だとか、ビジネスモデルに客を従わせるスタンスをとっておいて、若者居酒屋離れとか嘆くのは勝手すぎる。
競争がしい商売だけど、上位に位置するのは決まって料理が上手い店、そこでもう客がめてるのは何か解っているだろうに。
10 ななしのよっしん
2017/01/02(月) 16:29:45 ID: zrU87Sk+sF
飲食店、やはり居酒屋が高すぎ
大抵の店で本来なら300ml 300500円くらいの日本酒を700~800円以上で売っているし
料理も質や量の割にはやっぱり高えし、特に刺し身はボッタクリ

単にが飲みたいだけなら居酒屋にわざわざ行く必要はないな
マニア向け屋でいいを買えば格段に安くすむのじゃ
サケノミにとってはつまみや料理よりも色々なさえあればいいからな
が近いとか徒歩・電車バスなどで帰れるならいいかもしれないが
地方だと自動車通勤メインだから飲んで帰るのも難しかろう
タクシーはもったいないし、わざわざ家族かに送迎してもらうのもアレ
こうなると付き合いはさておき、料理しか頼まない客が多いのは仕方ないかもしれない

やっぱり好きなようにむのが一番じゃ、となってしまう
11 ななしのよっしん
2017/06/11(日) 20:31:07 ID: RzsLCfCb5e
子供の頃、大人になったら通うことになるのかなとか思ってた。漠然とだけど
でも全然そんなことなかった。付き合いで行くことは会っても私的な理由ではさほど・・・
12 ななしのよっしん
2017/06/15(木) 23:11:40 ID: WsIGmsWkug
下戸の者だが、
感得るにはとても足りない食事プラス飲み放題で4000円も払いたかない。
なもんでひそかに飲み放題規制ははよやれはよやれと思っている。
13 ななしのよっしん
2017/06/15(木) 23:18:36 ID: o/Hyns1ogW
まぁ店にもよるけど飯食うとこじゃないし…
14 ななしのよっしん
2017/08/15(火) 03:10:45 ID: vOFm9a5Xfl
今まで貧乏人には縁がないって言われてきた色々も生き残ってるんだから、
居酒屋それなりに続くでしょ
15 ななしのよっしん
2017/09/03(日) 13:28:11 ID: HoHUTtxDJM
外野が何を言おうが本当にだめになったら勝手に滅ぶしニーズがあれば生き残る。そんだけのこった。
居酒屋って本当はを売ってるわけでも料理を売ってるわけでもないんだよ。売ってるのは色々な料理が細かく出てくるあの間。だから単品のコスパ々で居酒屋全体を議論するのは根本的に的が外れてる。
16 ななしのよっしん
2017/10/01(日) 22:15:57 ID: NMHGjAPQBU
コスパってホント「人件費(手間賃、技術料etc.)」をガン視するのな。
アレか?食卓に黙って座ればカーチャンが上げ据え膳でかいがいしく
世話をしてくれる快適間でしか生活したことないのか?

あと満感第一な連中は食い放題の店にでも行ってろ。
17 ななしのよっしん
2017/11/04(土) 13:32:03 ID: Edu88+whN4
大して美味くない、それどころか駄に油ベッチャリ料理アルコールぶち撒けただけな苦いだけだったり薄くてクソまずいに行われる飲み会とかいう苦行
18 ななしのよっしん
2018/01/08(月) 02:28:29 ID: rMM1Ek+DGU
2回居酒屋に行ったことがあるだけなのだが、3000、4000円クラスだと明らか料理が多すぎる場合がある。少数なら一部がカバー出来るが、規模のある団体での宴会ともなれば非常に高い確率残飯が発生しているのでは。まあ食品ロスなんて当たり前に起きていて考えるだけ駄であるかもしれないが。
19 ななしのよっしん
2018/01/11(木) 21:09:01 ID: 9tIX7u1l2H
注文したら飯が来る レストランとなんら変わりない
20 ななしのよっしん
2018/04/22(日) 23:46:58 ID: rJnr+WCQqt
>>17
それはおまえが貧乏だからその程度の居酒屋にしか行けないってことだろう
恨むなら安居酒屋飲み会に矛先向けるんじゃなくて、飲み会のある職場で働いてて、かつ、そんな稼ぎしかないおまえ自身を恨むべし
21 ななしのよっしん
2018/09/28(金) 15:31:00 ID: oN0/3F2hgV
異世界居酒屋「のぶ」の記事が作られてないな
22 ななしのよっしん
2018/11/12(月) 14:18:30 ID: i5CkJ4FSuM
>>6
> アルコールを注文しない客は出て行け。
いや、そのりくつはおかしい
ソフトドリンクアルコールより原価が安いから、居酒屋としてはソフトドリンク頼まれれば下戸でもウェルカムだよん。
むしろ飲み放題でしこたま飲んで吐いたり他の客や店員に絡み出すアル中と違って迷惑かけないんだから、ずっと良い客と言える。
あるいは>>6の正体がアル中で下戸を追い出したいと思ってるからこんなこと書いてるのかもしれないけど。

>>10
大人になっても物の値段がわからない原価厨
飲みするにしても、氷もミネラルウォーター照明も冷暖房も要るよな?
料理自分で作るかどこかで買うかする必要があるよな?
食べ終わった後の食器洗いも必要になるよな?

居酒屋は場所も環境サービス提供してるんだよ。
23 ななしのよっしん
2019/12/21(土) 05:54:55 ID: vcuRf4BkQT
経営者線からの書き込みあったから一定層からの不快を承知で言わせて貰うけど(^_^;)
飲食業特に居酒屋経営してますーなんて人を、他業種より実業的だということで尊敬する人が、の周り多いけどさ
の周りだけでなく社会全体でそういうとこあるじゃん
けどは飲食業は日本だと思うわけよ
いやさ、どんだけ潰れまくってると思う?んで周りにどんだけ迷惑かけまくってる?これ、自己責任で済むような問題なのかねー
他の業界でも倒産はあるよ、けど飲食業はあまりに倒産率が高すぎるし、流行っていた店がいきなり減速し倒産とか日常だし博打的要素が強すぎる
それでも参入しようって人は迷惑とか考えれない人なのかな?馬鹿なのかな?馬鹿だから飲食しかできないのかな?
更に問題なのはさ、フルレバでファイナンス受けて急店舗拡大からの倒産が多すぎるのよ
土木でも運送でもITでも、ここまでフルレバでリスクヘッジせず店舗急拡大という特攻するアホ業界あるか?それだけ周りに迷惑かけるいうことやぞ

資本主義だから何しようが自由なのは分かるし与信あるなら銀行からフルで借りて自己破産しようが自由なのは分かるよ、けどそれって普段あなたたちが批判してるキャンセルと同じじゃないんですか、と
イタリアスペインみたいに、ブロックごとに飲食店の数を制限するとかして欲しいよ

こういう意見ネットで全く見ないので、日本の為になればなと思いこういう視点の意見もあるよと書き込ませて貰った
別に飲食業を差別するわけじゃないしの意見が絶対だとは思わない、ただ明らかに変だよねとは思うので皆の忌憚のない意見が欲しい
24 ななしのよっしん
2020/04/09(木) 16:02:25 ID: Ukkvk06BV1
新型コロナウイルスで最も被害受けたうちの一つだよな。
アルコール入ると濃厚接触不可避だから当然だとは思うけど。

自粛渋谷 居酒屋ガラガラ 「こんな初めて」
https://www.asahi.com/articles/ASN454CWYN45UQIP001.htmlexit
25 ななしのよっしん
2020/05/04(月) 22:37:13 ID: BcYABkcdmL
そもそも提供時間短縮と営業時間短縮の要請だけでいいのか?
おしゃべり禁止にできるわけないんだから、バーとかと区別せず休業要請しろよ
パチンコよりよっぽど危険だわ
26 ななしのよっしん
2020/05/23(土) 21:55:23 ID: Ukkvk06BV1
大手もこうなるとはなあ。近所のは開いてるのか閉まってるのかよくわからないけど心配だ。

コロワイド、「甘太郎」など196閉店 コロナが影
https://www.asahi.com/articles/ASN5R4DMKN5RULFA002.htmlexit
27 ななしのよっしん
2020/05/23(土) 22:16:23 ID: oCkt9Xx87l
自粛要請するならちゃんと保障はしてもらいたいものです、本当に
どのお店だって従業員の生活があるから開かざるを得ないわけで
28 ななしのよっしん
2020/06/04(木) 20:30:36 ID: Ukkvk06BV1
日本フードサービス協会がまとめた外食売上高だと4月の前年同は外食全体が15.6%減なのに対して居酒屋は90.3%減と壊滅的。これでは業界全てが死ぬ恐れあるな。
http://www.jfnet.or.jp/files/getujidata-2020-04.pdfexit

塚田農場も業種転換するみたい。とはいえお酒ないと単価落ちるからヤバいままだけど。

【独自】「塚田農場」一部居酒屋定食屋に ”コロナ”で業態変更
https://www.fnn.jp/articles/-/48980exit
29 ななしのよっしん
2020/10/11(日) 09:38:06 ID: vcuRf4BkQT
居酒屋バイトしたとき、いきなりキッチンで調理しろと言われて
自炊すらしたことないのに戸惑ったし
何しろそんなクオリティーのものをお客さんに提供することに罪悪感を覚えた
けどそのクオリティーで客が満足してるならまぁいいかと思ってけど
最近の居酒屋離れは民がその料理クオリティー満足できなくなったんだろうね
30 ななしのよっしん
2021/01/09(土) 18:56:13 ID: vcuRf4BkQT
料理のショボサを見ると、原価を抑えまくって利益だしまくってやろう感が伝わってくるしね
まともな商売をしようと思ってるならあんなショボイ料理出してこんな高いお金を取ろうなんて考えないって
少なくとも客を馬鹿にして商売してるよね?居酒屋経営者の方、正直そういう面ってあるでしょ
飲ましちまえばこっちのもんってさ。

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