日本料理

91 ななしのよっしん
2020/07/09(木) 00:38:37 ID: QC0G1ZBzbN
イギリス料理が「まずく」なったのはヴィクトリアの過酷な労働が原因なんですよね
まず労働者のにキッチンがなくあったとしても今の一口コンロよりはるかにひどいし燃料代ももったないので料理ができない
田舎から少年少女のうちに出てくるから今まで培ってきた伝統料理も知らない
加えて労働時間があまりに長すぎて作る時間はない
結果として「ただ焼く」「ただ茹でる」という料理法しか残らなくなってしまった 
イギリスが豊かに育んできた食文化はここに崩壊を迎えた。
14世紀イギリス料理本とヴィクトリア料理本を見べると泣けてきます

もしあなたが毎日の労働に疲れて「自炊する時間もない」のならいつか日本料理も崩壊の時を迎えるかもしれませんね
92 ななしのよっしん
2020/11/26(木) 16:19:48 ID: 17zny5nh5P
食の欧化なんて言われてるけど、単純なカロリー計算だと日本料理というか和食自体も普通それなりに高いと思う
ていうか理屈で考えるならそれくらいないと農作業も戦もやってられんだろ
流石に脂質とかいう余分なものまでは行ってる欧料理にはかなわんが
もっとも、食の欧化にしたってただただ海外由来の料理を取り入れただけではなく、ハンバーグにしろカレーにしろなんにしろ日本人エッセンスを入ってるものも少なくない
こういっちゃあれだが、案外食の欧化とやらを進めたのも日本料理の一環だったりしないだろうか?
93 ななしのよっしん
2021/01/16(土) 00:57:35 ID: Rg1uexpY+c
時勢から、持ち帰りで一品料理を見かける機会がでてきたので、わざわざ頼むのは悩む
あたりだったので、これは良い傾向かな。あら汁などは液体だしの素にも流用したりできるしね。
94 ななしのよっしん
2021/01/24(日) 17:04:46 ID: mLzLCvG1Qg
カレーラーメン日本料理だと頑なに認めない人っているよね
95 ななしのよっしん
2021/01/24(日) 17:12:17 ID: W/z7GRUSj9
>>91
イギリス料理あそこまで断絶した理由のうち最も大きいものの一つは、本来食文化の上澄み部分を醸成・保持するはずの貴族や王族がフランスの食文化に染まりきってたこと。
日本で同じことが起こるには会席料理や回らない寿司屋がそれを利用してる層ごと壊滅するようなカタストロフが必要なので、労働者の生活だけで日本料理全体がどうこうってのは杞憂
96 ななしのよっしん
2021/01/28(木) 01:15:32 ID: KcsRvm6O2L
>>95
日本で言うなら皇族・政治家・財界人や著名人たちが日本料理に見向きもせずこぞって中華料理を食べ続けるようなもんか
そりゃ有り得ないと断言できるな、中国侵略されたりでもしない限りは
97 ななしのよっしん
2021/02/05(金) 03:20:41 ID: KcsRvm6O2L
>>94
そりゃ当然
カレートンカツは「日本食」の中の「洋食」、ラーメンも「中華」の「日本食」であって「日本料理」や「和食」ではないでしょ
日本料理和食は、日本で生まれ、日本で形作られてきた料理。「日本料理店」と言えば割烹や料亭をすよね。日本料理店ではカレーラーメンは出てこない
発祥の日本食は「洋食」になるし、ラーメン冷やし中華のような中国料理ベースにした日本食は「中華」になる
98 削除しました
削除しました ID: 17zny5nh5P
削除しました
99 ななしのよっしん
2021/11/12(金) 14:45:35 ID: RJs7b+BG/4
日常的に和食が食べられるだけで、日本に生まれてきたことを幸せに思う…。