目玉焼き

91 ななしのよっしん
2014/05/22(木) 18:45:01 ID: E2nCS9C5rW
熱が通る前に身をわざと潰すようにしてる。
身が全体に広がるのでパンに載せて食べやすい。
92 ななしのよっしん
2014/09/18(木) 02:31:30 ID: lk3xMKogrs
目玉焼き万華鏡写輪眼開眼できるのか
93 ななしのよっしん
2014/09/19(金) 16:57:11 ID: fbUIfpAkZF
>>sm24467387exit_nicovideo

>>92
妥協はしない。璧な目玉焼きを食べさせてやる・・・」
これ見た後非常に目玉焼きが食べたくなる幻術にはまります
94  
2014/11/06(木) 10:53:32 ID: euzu00tvgc
ちなみに、食パンみを付けた上で目玉焼きをその中に落としてサンドして焼く調理器具もあるんだよね。
昔、TVで紹介されてたのを見た事がある。
これだと、みの中に入った目玉焼きパンと一体化するから落ちたりもしないから結構良いらしいけど。
ちなみに、目玉焼きトーストの他にも色々な料理活用出来るとの説明だったなぁ。
95 ななしのよっしん
2014/11/06(木) 23:39:00 ID: G37xexkymm
>>88
イチゴジャムとかピーナツクリームとか
96 ななしのよっしん
2015/03/08(日) 22:45:07 ID: 55SAfWbS0Q
オーブン目玉焼きトーストで失敗するって人が多いみたいだがたぶんみんなマヨで土手を作るのが甘いんだろうな。
コレステロールかひとまず忘れてマヨ土手は「三周」させる。
断面イメージとしてはコレ
は生でパンに載せるには想像以上に量が多いしマヨは熱で焦げて固まる前に一旦溶け出すので土手は調理中に低くなってしまうんだ。
あとオーブントースターの網に乗せるプレートがある場合は必ず敷く。
両面を同じ様に熱するとが焼ける前にパンの裏面が焦げる。
上下の温度を変える機がある機種ならそれを利用するのもいい。

なお上手く出来たのをアツアツの内に食べて、焼けたマヨネーズのせいで口内の膜がボロボロになった模様。
97 ななしのよっしん
2015/04/28(火) 22:13:10 ID: dlgdhoi4Ob
ケチャップかけて食ってるかわいい
98 ななしのよっしん
2015/07/09(木) 16:38:32 ID: sp8ikVAhoY
>>96

生兵法は何とやらですな。
特に操作せずオーブンに放り込んだら両面均等に熱を加えてくれたおかげで、がいい感じに半熟になったころには食パンが片面焦げだったぜ
99 ななしのよっしん
2015/07/09(木) 17:13:26 ID: 7tLx+Xo2tY
八枚切りだと焦げるから目玉焼きトーストなら六枚か四枚切りだよな。
よりは山食パンの方が面積が広いから土手作りやすいとかも
100 ななしのよっしん
2015/07/12(日) 12:43:46 ID: UvecWfFugn
うちで作ってた目玉焼きは、蒸し焼きという方法だったのか…
全部そうだと思ってた
101 ななしのよっしん
2015/11/05(木) 21:41:14 ID: 6jBY3qH/sd
なんだか見ていて幸せになる記事だ
102 ななしのよっしん
2015/12/26(土) 17:26:19 ID: mvOpSl3CO+
>>100
うちもだよ 蒸し焼きにしないと時間かかるからなー
103 ななしのよっしん
2016/01/21(木) 18:33:07 ID: 0ViUMOelgY
も蒸し焼きだな
職場で教えられた「たっぷりの油を使う方法」を揚げ焼きと呼ぶのをこの記事で知った。
でも揚げ焼きはどうもうまくいかないな~
なんか縮こまって裏面が焦げてしまう
104 ななしのよっしん
2016/03/19(土) 21:23:22 ID: PYrvWz+GZl
どういうこっちゃ兄弟!
105 ななしのよっしん
2016/06/08(水) 02:00:20 ID: OrpYGTQZNI
ご飯に乗せる時の目玉焼きってどうやって焼いてる?
フライパンが面してる部分が焦げず、そして火の通りも半生…
やっぱり蒸し焼き?
106 ななしのよっしん
2016/06/08(水) 21:08:28 ID: 7tLx+Xo2tY
綺麗に焼きたくて焦がしたくないならオーブン用クッキングシートフライパンに敷いて金属セルクル(クッキーみたいなわっか)に落として蒸し焼きかな?
107 ななしのよっしん
2016/06/09(木) 12:59:37 ID: slyAM4e4iG
>>105
自分は蒸し焼き。身にすぐ火が通り、身をど生から半熟まで調整し易いし。
特に身が生だとご飯によく絡んでとても美味しい。
108  
2016/06/10(金) 23:05:33 ID: R13BrClBzS
両面焼きは長らくover easyだと思っていたが、turn overでもつうじるのか。
自分はベーコンエッグが好き。まずベーコンを蒸し焼きにして、出てきた脂で揚げるようにを焼く。
109 ななしのよっしん
2016/06/13(月) 22:20:16 ID: kQ2k9uncQl
蒸し焼きのやり方は美味しんぼで学びました
110 ななしのよっしん
2016/06/14(火) 17:00:16 ID: wrSDp8+E7N
目玉焼き英語版wikipediaの記事 https://en.wikipedia.org/wiki/Fried_eggexit
とその参考リンクを見ると、
over easy(over light) 両面焼きで身は液状
over medium 両面焼きで身は半熟
over well 両面焼きで身は
over hard 両面焼きで身は潰して
sunny side up 片面焼きで身は液状
basted 片面焼きで少しを入れて蓋して蒸し焼きにする、身を覆う部分の身は固まる
ってな感じらしい
日本目玉焼きにあたるのは sunny side up と basted だろうか
111 ななしのよっしん
2016/06/14(火) 17:07:42 ID: SQUougdXra
を入れずに蓋をして焼くのは何て呼んだらいいんだろう
香ばしく焼けるし身が全に固まってしかも身は半熟にできるから気に入ってるんだが
112 ななしのよっしん
2016/10/20(木) 03:10:33 ID: ZLPNmj0TQ8
青じそドレッシングをかけるというとんでもないと出会ったんだがかけるおるか?
意味がわからな過ぎてどんな味なんだが試す勇気はないが妙に気になる
113 ななしのよっしん
2016/10/20(木) 10:51:36 ID: 7tLx+Xo2tY
自体は淡だしドレッシング系は別にどれかけてもその味に染むと思うけどな。ゆずぽんとかはかけることあるし。
114 ななしのよっしん
2016/10/30(日) 01:59:08 ID: x1DWxiEBdN
昔、あたしンち目玉焼きご飯に乗せて醤油掛けるってのを見て時々真似してる
まいこと半熟に焼くと身がいい感じにご飯に絡んで(゚д゚)ウマー
115 ななしのよっしん
2017/02/04(土) 10:57:37 ID: NHwT7BTNyn
野菜炒め作る途中で上からを投入、蓋して蒸し焼きにする目玉焼きが好き。
……もしかしてマイナーなんだろうか。
116 ななしのよっしん
2017/04/19(水) 20:33:08 ID: QJwTbMUytf
>>111
自体が分含んでるし蒸し焼きの一種じゃね?
117 ななしのよっしん
2017/04/29(土) 17:40:16 ID: suH1zwauMT
目玉焼きトーストってあれ、目玉焼き作ってからパンに載せないと理じゃね?
118 ななしのよっしん
2017/05/18(木) 18:09:14 ID: oqsyKuHBEs
>>114
かは存ぜぬが目玉焼き丼を考案した人は天才だと思う
119 ななしのよっしん
2017/05/21(日) 12:46:22 ID: BIPiIGIwdp
>>sm31101128exit_nicovideo

目玉焼きの歌です
ご視聴コメント大歓迎です
120 ななしのよっしん
2017/08/17(木) 16:57:17 ID: au/VZApwb/
>>117
マヨネーズ等で土手を作ってやるか、ん中の方をむしってを作るしかいね