ニコニコ大百科

>>120
今の雑穀はおいしくなってるのと毎食に雑穀はつらいということではないかと

αデンプンは水を保持したままでいるとβデンプンになる
だから凍っている間はベータ化しないし、ベータ化する前に水分を飛ばす事でずっとアルファ状態を維持できる(アルファ米)

・・・って思ってたけど違うん？

日本の「合鴨農法」に魅せられた米国人の挑戦─米北東部で高品質の日本米を育てるには
https://courrier.jp/news/archives/316860/

お米は水源必要な変わりにエネルギー効率いいのとミネラルとれるということで注目されている

原産地という訳でもないのに何でジャポニカ米なんだろう、どこぞの国が文句つけそうだが今の所無いな

それ言ったらジャバニカはジャワ原産じゃないし

インディカもインド原産かと言うと…

さっき炊き上がったお米、すごい臭かった。普段通りに炊いたのに。
夏だから？　安いお米だから？
なんにしてもすごくショック

米研いだ？

>>128
それもよぎったけど研いでた。
しかし書いてて思ったけど、研いだあと水に８時間くらいつけてたのが原因かな？　あと考えられるのって。でもそれ今回が初めてじゃないしな。なんなんだホント

個人的に一番満足度が高いのは冷やご飯にしょっぱいおかず

>>127
古米だからでは……？
でもいつもどおりってならそういうわけでもないか

ジャー洗った？

農家が8割減る日　主食はイモ
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB285E40Y3A820C2000000/

農家が8割減る日　主食はイモ、国産ホウレンソウ消滅？

食卓から国産の農作物が消えていく。民間の推計では2050年、国内の農業人口が現状より8割も減る。生産は激減、必要なカロリーを賄うためにイモが主食の時代がやってくるかもしれない。世界で人口が増える中、輸入頼みを続けられるか。飽食の意識を変える必要がある。

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そこまで言ったら農業というか近代文明が崩壊しとるがな
石油不足はグリーンエネルギーと電気自動車ならぬ電気トラクターでどうにかできると願うとして
窒素とカリウムは国内でも尻に火が付けば作れるはずだから、問題はリン
輪作したところでリンは余計に消費されるだけなので、退行するなら輪作より人糞肥料だぞ

下水道から肥料
採算が取れるかはともかくやってる自治体はあるな

コメ取引について現物市場開設へ
少なくとも農家への不平等さは減ると思われる

なお、農林水産省は大豆や小麦大麦の転換を推奨

シナジーがないもの
芋
栗
南瓜
温玉

耕作放置については最終的に大規模農業法人が土地ごと買い取りそうな気もする

日本政府「有事にはサツマイモを食え！」https://twitter.com/mainichijpnews/status/1732359942546612628

大規模法人はなぁ、生産性を考えれば当然そっちのほうが合理的なんだけどな
農家の戸数が減ると票田が小さくなるから与党農林族が消極的なんよ、昔からずっとそう

眞鍋かをり　驚きの告白「３０歳まで白米が食べれなかった」
https://www.tokyo-sports.co.jp/articles/-/291155