ニコニコ大百科

失礼だけど「ハゲメガネモード発動！」で初めて知った

>>sm36108572

この動画、芹沢さんの声のイメージが合っていて原作のフォロー的な展開もあって好き

てっきり店員同士の不仲を解消する路線かと思ったらがっつりかき回して酒の肴にしてるううう。スランプの時は大人しかったけど基本性格悪いって再認識したわ。

まあコンサルやってた頃ならともかく今はいちバイトでしかないハゲがそこまでしてあげる義理なんてないしね
あと、あのまま加納達を他の席に行かせてたら、眼鏡女に「あいつ鹿内と一緒にいた！裏切り者！」なんて噂を立てられないし

一時代を築いたカリスマラーメン職人に対してタダでアドバイス貰おうとする加納たちに（正確には取り巻きのモブ）イラッとくる辺り、自分もだいぶ芹沢さんに影響されたなと思う
タダの仕事は無責任になるって言葉が散らつく

鮎出汁ラーメン作ってみたことあるけど、確かに美味いんだが同レベルで普通のラーメン出されたらまあ負けるよなぁ、という絶妙な立位置の美味さだった。
理想というか感性が（すくなくとも一般大衆の求める）ラーメン向けじゃないのにスキルと情熱がラーメン特化だから、そりゃ性格拗らせるわ……

創作における優秀なライバルキャラのお手本だよね、この人

前から気になってたんだけど、中華そば原理主義者に対する回答は、現在主流になってるハイスペック系醤油ラーメンってのでいいのか？
煮干しや白醤油とかの差異はあるけど、たしかに穂先メンマや低温調理チャーシューの乗った醤油ラーメンは増えた気がする

亀仙人とベジータを足したようなキャラ
圧倒的な知識や経験を持ち独自の仕事観・哲学を持っていてダーティなこともするがラーメンにウソはつかない。
マジでいいキャラだよ
主人公ふじもとの下の名前忘れたけど芹沢達也だけはフルネーム覚えてる笑

ラーメンハゲの面白いところは、職人としてのこだわりと経営者としての冷徹さやドライさが高いレベルで両立してる所なんだよな。
これを両方持ってるキャラはグルメ漫画見渡してもほとんどいないと言っていいくらい。元々主人公ではなくてライバルキャラだったからこそ出来たキャラ造形と言えなくもないが。

優秀なのは認めざるを得ないが、性格悪いしパワハラ一歩手前なのも揺るぎない事実っていうのが
ドラマで女性化させたら、言動そのものはほぼ変更がないのに、視聴者から理想の上司である女傑って感想になったのが面白い
いや実際そのへん抜きにしても、原作で空気気味のキャラも活躍してたり、実写化として完成度高かったけど

実力者かつ徹底したリアリストだけどロマンも大好きなあたりNARUTOの扉間と仲良くなれそう

やっぱこいつ性根がクッソねじ曲がってるだけのラーメン大好きおじさんなんだな
だからラーメンに関する何かに真剣に取り組もうとしてる人間に対しては
口に出して、あるいは内心で悪態をつきまくりつつも奴なりに真摯に向き合いはするんだな

とバイト編を見て改めて思った

>>11
こういってはなんだが、漫画原作の実写ドラマなんか見るような奴はスカッとジャパンとか好きな奴と結構被るでしょう？

何を言ってるのかではなく誰が言ってるのかを見てるのだろうからこそパワハラされても理想的なのだろう
実写化とかいうは基本的にゴミ確定の企画だし、最初から原作のファンでなく頭の緩いミーハーを狙ったドラマとして良いお手本だ

ドラマを眺めると濃口ラーメンを売る芹沢の気分になれるという観点なら原作ファンにとっても価値があるしね

>>13
ただ、展開見る限り店に残らない気満々(チェーン店に「素性の割れた」芹沢がいるのはチェーン店という性質上よろしくないし、本人のやりたいことにもその状態で店に残ることは足枷になる)だからか、いい話で終わりそうな所をそれ以上のラーメン出して引っ掻き回すの最高にラーメンハゲって感じだw

かつては自分も無謀な勇者だった時代があったからこそ言えるセリフが今回にはあったな
ただ若さからくる無謀が時として結果を出すことも否定してないんだよね

発見伝の最終巻「お気に召していただけましたか？」
のコマが大好き

>>8
そもそも発見伝の時点で昔ながらの中華そばで流行ってる所は昔ながら風であって実は現代向けにブラッシュアップされているって言ってるから、それをさらにクオリティをあげたのが現状のハイスペックラーメンなんだと思う

そういう意味では回答になってるけど回答になってないって感じかと…
ベースの方向性があっさり系の中華そばって意味じゃ意味では回答になってるけど、洗練されすぎとかコスト高（価格の問題）で原理主義者は気に入らないとか言いそうって意味では回答になってないとも言えるだろうし…

熱があるキャラだよ、それが魅力

ラーメンハゲさん、ついに作中でもラーメンハゲと呼ばれてしまう

>>18
中華そば原理主義者に対しては「ラーメンに力を入れてない町の中華屋にでも行け」が解答だろうな。
(中華料理のベースとして使う分には)良質な鶏ガラスープと肉を煮込んだスープで作ったタレのラーメンは別に不味いとは言わないけど、商売にはならん。

最近でも似たような話がまとめサイトに上がってたけど、ラーメンだから色々言われるだけで
「遊園地はパレードだのおしゃれな食事だのやる必要はない。子供心にコーヒーカップやメリーゴーランドで楽しんだ思い出はあるだろ、遊園地ってのはああいうのでいいんだよ」
とディズニーとかUSJに言ってる人を見たら誰でも頭おかしいと思うだろう。

発見伝の頃は「ラーメンに古き良き時代はない」
「あるのは現代風にブラッシュアップされた和風ラーメンか場末の終わったラーメンだけ」
「中華そば原理主義者は単にラーメンに興味が薄い人で、
たまに食う時は無難なものを求めるだけだからメインの客層にはなりえない」
って結論だったけど、才遊記だと
「客の感じる旨さには既知（懐かしさや定番）と未知（新味・ワクワク感）の二面性がある」って話が出て、
再遊記だと「ニューウェイブ系がないがしろにしていた懐古的な客層と新たな客層を
双方取り入れられるラーメンでなければ、次世代のスタンダードには成りえない」って話になってたな
時代の変化と共に作者なり原作者なりの心象の変化もあったんだろう

「ラーメンとは、フェイクから真実を生み出そうとする情熱そのもの」が個人的に好きな名言だわ。

>>21>>22
まあディズニーだって、｢そういうのでいいんだよ｣って客層向けにウェスタン鉄道残してるしな。

個人的に遊戯王の海馬瀬人に近い立ち位置だと思うんだよなぁ

リアリストのくせにラーメンの定義を聞かれて最後に激熱激臭セリフ吐くのだいすき

>>7、8
確かに言われてみれば、少年漫画の王道ライバルそのものだなこの人
めっちゃ憎まれ口叩く人だけど、嫌いになれないのは、ラーメンでは絶対にインチキしないって美学があるからなんだろう
王道の少年漫画でもライバルって言ったら、あらゆる点でハイレベルで小手先のテクニックなんかじゃない、正統派な強さだしな

最新刊相変わらずクッソ性格悪くて笑った

>>11
ハゲ自身相手がいないところでは思いっきりこき下ろしたりするが、相手に面と向かって皮肉とか言うときは禍根を残さないようにしてる節がある。(それはそれで質が悪いとも言えるが)

>>26
かつての部下から「冷徹なリアリストに見えて、実はビジネスという鎧で理想を守ってるロマンチスト」って言われてるしな(言った当人はハゲのことをバカにしてる口ぶりだったけど)

見どころのない奴は歯牙にも掛けないか適当におだてる
見どころのある奴は徹底的にいびるが否定はしない
いやあ理想の上司だけど常人には胃痛だよこの人