ニコニコ大百科

小豆餡を包んでスイーツ風にするのも良いものだ

餃子の王将とかああ言う餃子より、
老舗ぽいチェーン店でもない地域密着型の隠れた店ぽい所の餃子の方が美味かったりしない？
もちろん王将も美味いんだけどチルド餃子と手作り餃子みたいな違いがある感じがする。

>>109
今更だが人の母親を勝手にメシマズにするなwww
冷凍の手作り餃子を送ってこられて気付いたが、餡の量と香辛料の効き具合の違いだろうな。
冷凍だからかもしれんが、ショウガががっつり効いていて餡がたっぷり詰まってた。
特に餡の詰まり具合はこれで慣れてるから、市販のだと大体少ないなって感じちゃうんだよね。

科学的にはレモン汁が１番合うそうで。まあ餃子の具とか個人の好みもあるだろうけど、あくまで科学の話ね。

>>153
いや亀レスだわ。過去のことを子供みたいに蒸し返すとこがいかにもそれっぽいな

餃子消費一位が宮崎市になったそうな
丸岡強し

本場中国では、焼きは余り物料理(残った料理を再利用する奴)らしい。
ペペロンチーノと同じように、何でそこに力入れたん？と突っ込まれるのは日本人の性w

中国人が留学生の同じ中国人相手にやってる中国からそのまま持ってきたような日本語が一切ない店で餃子食べたがあまりの違いやその味に驚いたな
皮はもちもちしてうまいしタレもうまい
餡はそこそこだけどそれ以外のレベルが高いので総合的に日本の餃子よりずっとうまい
アレ以降焼き餃子とかわざわざ食いたく無くなった
本場の讃岐うどん食ったあとに関東のうどんが食えなくなる感じに近い

日本人が愛飲してる緑茶だって、中国では一時代の超少数派だった蒸し工程のものが流布したわけだし

日本で焼餃子が広まったのは蒸し暑いから夏バテに負けない料理をってことで、工業都市を中心に広まった

また宮崎が1位になった

ギョーザの無人販売所”新潟餃子工房”など手がける企業が破産手続きを開始
https://www.nsttv.com/news/news.php?day=20230323-00000002-NST-1

焼き餃子しか日本には無いのってただ客に安く早く提供するっていう店側の都合の産物じゃ無いの
こだわりでも何でも無い手抜きだよ

酢、醤油、ラー油の割合は2:1:0.2位。時々醤油なしや、酢のみの日もｗ
中華料理は油っこい物が多いから、餃子位はさっぱりしないと諄い。

>>161
戦後比較的早くに「中華料理(店)」というくくりでラーメンと一緒に出される形態が定着しちゃったのが一因じゃないの？
ラーメン(汁物)＋水餃子(汁物)って日本人の感覚からすりゃ重すぎるし手抜きって程でもないと思うがな
作り方がほぼ同じのワンタンがちゃんと定着してるあたり店側の都合の産物って言うのも疑問が残る

浜松市　ギョーザの購入額 ３年ぶりに日本一の座を奪還
https://www3.nhk.or.jp/lnews/shizuoka/20240206/3030022928.html