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いちご煮


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いちご煮とは、青森県八戸市とその周辺地域の伝統的な料理ウニアワビの吸物)である。


概要


いちご煮の名前は、お椀に盛り付けた時に汁に浮かぶ色のウニの形が、『靄の中の野いちご』のように見えることから名づけられたといわれています。また、すもぐりで漁をする「かづき」と呼ばれる男たちが、の間ウニアワビをふんだんに採って煮込んで、「いちご煮」を作った話もあります。もう、名前を聞いただけでおいしそう。

近年では、上記に加え、ホタテ牡蠣やらいくらやらなんでも産物をいれたり、お気軽に缶詰めになったりと、日本ちょっとがんばれば食べれる料理となっています。お値段は聞かないでねorz


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最終更新日: 17/04/11 21:56
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