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どら焼き


ヨミ: ドラヤキ
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どら焼きとは、二枚の丸いカステラ生地に餡を挟んだ和菓子である。


概要


どら焼き はくはくさん

ドラえもんの大好物として有名などら焼き。楽器鑼に似ているからこの名になった、鑼をフライパン代わりにして作ったのが発祥、など、諸説有る。(図1 楽器鑼)

別名や、同じ名前で形の違うお菓子もある。

関西の「三笠」「三笠焼き」「三笠まんじゅう」は一般に言うどら焼きと同じお菓子。(図2)

京都の『伊織』が販売する鑼焼きは、あんの周囲に小麦粉の生地をバームクーヘン状に重ね焼いてある。(図3)

江戸時代は四い生地を二つに折って間にあんを挟んだ形で、現在も二つ折りのどら焼きが製造されている。(図4)

そのほか、全体の大きさ、あんの量、生地の工夫、挟む物のバリエーションなど、様々に工夫を凝らしたどら焼きが存在する。

どら焼きの生産量は米子市に本社がある丸京製菓が日本一である。また、米子市には丸京製菓がネーミングライツを取得したどらドラパーク米子があり、この「どら」はどら焼きの事である。2010年3月31日まではどらやきドラマチックパーク米子という名称だった。

図1[画像]図2[画像]図3[画像]図4[画像]

↓いろんな種類のどら焼き

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似たような菓子に「今川焼き」(大判焼き鯛焼き人形焼き)、「きんつば」、「シベリヤ」、「小倉ホットケーキ」などがある。。


おいしいお絵カキコ


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最終更新日: 16/06/24 00:07
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