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アンチョビ


ヨミ: アンチョビ
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アンチョビとは、カタクチイワシ科の小の総称。日本では漬けにされた加工品をす事が多い。ピザパスタによく使われていたりする食材。


曖昧さ回避


  1. アニメ作品「ガールズ&パンツァー」の登場人物。 → アンチョビ(ガールズ&パンツァー)
  2. 樫本学ヴ漫画コロッケ!」の登場人物。
  3. ニコニコ動画で活動している歌い手(あんちょび

概要


漬けにする場合、カタクチイワシを三枚に下ろし、内臓を取り出して、冷暗所にて発酵させて作られる。缶詰や瓶詰にされることも多く、保存食としても用いられているが、一般食材としても広く用いられている。

イタリア料理でもよく使われており、ニコニコ動画でもパスタなどに使われている動画が多く投稿されている。なお、酒盗和製アンチョビと呼ばれている。


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関連項目



最終更新日: 15/05/27 18:17
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