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ウニクレソン


ヨミ: ウニクレソン
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バターでソテーされたクレソンの香りと味。

ウニの甘み。レモン味。

それらが醤油で整えられ、口の中で・・・美味っ!


概要


広島県広島市中区にある鉄板焼き屋「中ちゃん」で考案された料理
簡単に言うとクレソンバターで炒め、そこに生ウニを入れて醤油で味を調えるというもの。
レモン鉄板で軽く焼いたバゲットを添えてお召し上がりください。

先述通り「中ちゃん」の料理なのだが、徐々に広まりつつあり、広島の隠れた名物となっている。
ちなみに「中ちゃん」の店は風俗にあるので行くのにはちょっと勇気がいる。

なお、広島には「秘密のケンミンSHOW」で紹介された「ウニホーレン」(こちらはウニほうれん草)という料理もある。


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最終更新日: 15/08/02 20:01
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