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ゴマ


ヨミ: ゴマ
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ゴマ(胡麻)とは、種が食用になる植物およびその種のことである。

曖昧さ回避

人名·キャラクター名についてはコチラ→ゴマの名を持つ人物


概要


【分類】ゴマノハグゴマ科ゴマ属
【学名】Sesamum indicum
(学名の由来)Sesamum→ギリシャ語古名/indicum→インドの(…かつてはインド原産と考えられていた)

種子が食用になる。品種には胡麻胡麻胡麻・胡麻の4種類があり、油分の多い胡麻が最高品質。何となく胡麻が体にいいような気がするが、栄養価はどれもあまり変わらない。なお、「エゴマ」はシソの仲間でゴマではない。

ゴマは健康食品として人気があり、セサミン・セサモリンに代表される「ゴマリグナン」は強な抗化物質である。


利用


ゴマを炒ったもの(炒りゴマ)やすったもの(すりゴマ)を、料理材料薬味・香辛料として用いる。特に日本ではご飯に、欧ではパン味を添える役割が大きい。

ごまだれサラダやしゃぶしゃぶにどうぞ。プリン煎餅アイスクリームなどの菓子にも合う。精進料理のごま豆腐や、点心のごま団子材料にもなる。

ゴマ油は最古の植物油といわれ、四大文明の全てで採られていたといわれている。ゴマ油は揚げ油・炒め油として使用され、中華料理韓国料理では特に重要。

ゴマは生産にあたって機械化が難しい作物である。そのこともあり、日本ではほとんど栽培されておらず、世界要な生産中国インドミャンマーと原産地のスーダンなどの、いずれも発展途上国である。日本世界最大の輸入で、産のものはほとんどないが、一、鹿児島県喜界島の特産として有名。


その他・豆知識



ニコニコ動画におけるゴマ


意外とニコニコ動画の各所で見られるゴマなのであった。


ごまあえ(胡麻和え)


ニコニコ動画でゴマといえば、まずはこれ。アイドルマスター中の高槻やよいの楽曲「GO MY WAY!!」の空耳、またはその楽曲そのものをす。詳しくはごまあえごまえーGO MY WAY!!の記事を参照。


キーボードクラッシャー


動画の冒頭部分に登場する空耳が「ゴマ!」と聞こえる。実は彼、"Hau ab!"(ハウアプ!)→「消え失せろ!」と言っているのだが、とてもそうは聞き取れない。

日本では全に「ゴマ」として、クラッシャー関係の様々なMAD味を添える役割の言葉として扱われている。ゴマゴマ動画(Sp1)の記事も参照。


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まさかのコラボ


ごまあえ+キーボードクラッシャー。ゴマつながり。

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ごまだれ


ゲームゼルダの伝説シリーズにおいて、(宝箱を開けて)アイテムを獲得した時の音の空耳。詳しくはごまだれの記事を参照。

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また、ゲーム星のカービィ 夢の泉の物語」にも「ごまだれごまだれ…」と聞こえる箇所がある。

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ゴマの名を持つ人物



実在の人物



架空の人物



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関連項目



最終更新日: 14/02/01 16:06
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