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セージとは、以下のものを指す言葉である。
ハーブティーなどに利用される香草。料理においては肉の臭み抜きに適した香辛料で、セージの葉を刻んでくわえることなどで臭みや油っぽさを抑えることが出来る。肉の中でも特に豚肉に相性が良く、ソーセージなどにはもってこいである。
抗菌作用や鎮静作用を持っており、うがい薬として利用したり、ハーブティーにして口に入れたりすることでのどの調子を整える効果がある。
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