ニコニコ大百科モバイル

7/2(月)よりスマホまたはPCでアクセスした場合、各デバイス向けのサイトへ自動で転送致します


チョコレートケーキ


ヨミ: チョコレートケーキ
掲示板をミル!
1カキコ!

チョコレートケーキとはチョコレートココアウダーカカオ等を含んだケーキである。


概要


チョコレートケーキの歴史
1502年チョコレートカカオ豆をコロンブスが最初に発見した。当時は飲料として扱われていたが、1674年に固形のチョコレートが広まり、お菓子として浸透した。
チョコレートケーキが最初に登場するのは1719年のコンラッド・ハッガーの手帳である。手帳の中には「チョコレートトルテ」のレシピが書かれている。
1828年にはヴァン・ホーテンがパウダーチョコレートを作成した。これによりチョコレートが溶けるように良された。
1832年にはチョコレートを溶かして作るザッハトルテウィーンで広まった。

余談だが、駒澤大学OBを中心として「チョコレートケーキ」という劇団がある。
名前の由来は「チョコレートケーキ嫌いな人はいない」という意味だそうだ。


種類


ガトーショコラ
 チョコレートケーキ全般を

ザッハトルテ
 チョコスポンジ生地にジャムを塗りチョコレートでコーティングしたケーキ

ブラウニー
 正方形に焼いた濃厚なチョコレートケーキ

オペラ
 コーヒー味のシロップを染み込ませた薄い生地の間にコーヒー味のバタークリームとガナッシュを交     互に薄く挟んだケーキ

・ビュッシュ・ド・ノエル
 クリスマスという意味のケーキロールケーキに模様を入れて木を表現する


作り方(例)


1.に分ける
2.器にを入れ、ミキサーで泡立て、砂糖を入れメレンゲを作る。
3.2にを入れ混ぜ合わせる
4.薄粉をこし器で入れながら混ぜる
5.別の容器にバター牛乳を入れ温める
6.5にココアウダーをこし器で入れていきココアが溶けるまで混ぜる
7.4と6を合わせて混ぜ合わせる
8.出来た生地を180度のオーブン30分程焼く
9.スポンジを冷ます
10.チョコレートと生クリームを混ぜて溶かす
11.10を冷まし、塗れる固さになったらスポンジに塗っていく
12.仕上げにココアウダーを振って完成


関連動画



■sm5958014[ニコ動]

■sm31786415[ニコ動]


関連商品


チョコレートケーキに関するニコニコ市場の商品を紹介してください。


関連コミュニティ


チョコレートケーキに関するニコニコミュニティを紹介してください。


関連項目



最終更新日: 18/02/13 17:51
タグ検索 パソコン版を見る


[0]TOP
ニコニコ動画モバイル
運営元:ドワンゴ