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チリコンカン


ヨミ: チリコンカン
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チリコンカンとは、アメリカ料理の一つである。チリコンカーン、チリコンカルネ略称チリとも呼ばれる。


概要


テキサス州から広まった料理であり、ひき肉野菜を炒めて、トマトや豆やチリ唐辛子)パウダーを加えて煮込んだ料理。「メキシコテキサス料理」を意味する「テクスメクス」(Tex-Mex料理の一つと分類されることが多い。

単品でも料理として成立するが、トルティーヤチップスを使った料理ナチョス」に乗せられたり、ホットドッグにこのチリ(チリコンカン)を乗せて「チリドッグ」とされたりと、トッピング的に扱われることもある。

アメリカ民食としてされており、コロン刑事の好物としても登場する。

英語表記は「chili con carne」。ただし「chili」は「chilli」や「chile」などとられることもある。


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最終更新日: 20/08/01 23:55
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