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トック


ヨミ: トック

トックとは、韓国である。


概要


材料や作り方はさまざまだが、代表的なトックはうるち米で作られたもの。
もち米で作った日本とは違って、加熱しても伸びず、味がしみやすいことが特徴で、
炒め物や煮物、料理などによく使われる。

韓国といえば「トッポギ」を思い浮かべる方も多いかもしれないが、
トッポギはトックを使った炒め物のこと。
トックをコチュジャン砂糖などを使って甘辛く炒めたもので、
韓国では屋台の定番メニューとなっている。

トックは甘く味付けをしておやつとして食べられたり、
正月のお祝いに雑煮に入れて食べられたりと、韓国ではポピュラーな食材である。
どんな料理にでも合いやすいし、子供やお年寄りでも安心して食べられるので、
もち米で作ったに飽きたという方は代用してみるのもいいかもしれない。


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最終更新日: 18/03/07 16:45
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