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ピーナッツ


ヨミ: ピーナッツ
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ピーナッツ、ピーナツ(peanut)とは、ラッカセイ(落花生)の英語名。

曖昧さ回避
  1. ピーナッツ(漫画) - チャールズ・M・シュルツ作の漫画作品。日本においては作品タイトルよりもスヌーピーチャーリーブラウン等の登場キャラクターのほうが有名。
  2. ピーナッツ (映画) - 内村光良監督による日本映画2006年開。
  3. ザ・ピーナッツ - 1950~60年代に活躍した双子歌手ユニット渡辺プロダクション所属。

概要


英語圏においては植物種も種子もどちらもピーナッツと呼ばれるが、日本においては種子部分をすことが多い。

食べ方としては外側の殻ごと炒るか殻を剥いてから炒るというのが最も一般的だが、茹でや油で揚げる等の方法もある。炒った後にバターを絡めたバターピーナッツはおつまみの定番となっている。また、菓子材料としても多用されている。

日本では千葉県の特産物である。

ピーナッツを含むナッツ類はアレルギーの原因になることがある。


加工品


ピーナッツから絞りとった油はピーナッツ油または落花生油と呼ばれる。独特な強い芳香を持ち、中華料理等で利用されている。

燥させて炒った後にすりつぶすとピーナッツの持つ油分によってペースト状のピーナッツバターとなる(本来のバターは不使用)。このまま料理に使用したり、さらに糖分脂質を加えてパン等に塗るスプレッドとして食される。


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関連項目



最終更新日: 12/05/10 10:15
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