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プリン


ヨミ: プリン
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曖昧さ回避 この記事では洋菓子のプリンについて解説しています。

プリンとは、材料とした菓子である。洋菓子の一種。


概要


[画像を見る]日本でプリンと言えばカスタードプリンをし、その英国の伝統菓子ディング (pudding) である。

女性おじゃる丸に好まれるスイーツであり多くの種類が店頭に並んでいる。
中にはカラメルの部分を好むという人も少なからずいる。

また、ベタなネタで「あとから食べようと思って冷蔵庫に入れておいたプリンをかに食べられた」というのがある。


カスタードプリンの作り方の一例


以下にカスタードプリンのマグカップ1個分の作り方を紹介する。

プリンには黄金比がある。牛乳600g・250g・砂糖150g すべてグラムで計る。これが基本となる。
森永製菓黄金比プリンとは関係。

人肌程度に加熱した牛乳150ml) と(1個)と砂糖(大さじ3)とバニラオイル(数滴)を泡立てないように混ぜ、漉しなどで漉す。その後、液を薄くサラダ油を内側に塗った耐熱容器に流しこみ、アルミで蓋をし、に蒸し器を置いて湯を沸騰させ、容器を並べたあと蓋をして5-6分間蒸す。その後冷蔵庫冷やし完成カラメル砂糖をこげ色になるまで加熱したもの)は液を耐熱容器に流し込む前に入れてもよいし、完成後に上からかけてもよい。

蒸し器を使わない作り方は、なべ底に布巾などを敷いて容器を置き、マグカップの1/3ほどの高さ程度まで熱湯り、なべに蓋をして弱火で5-6分煮る。オーブンならに湯をり、170度で30分ほど。レンジならったバットの中に容器を置き、500Wで2分ちょっと。炊飯器なら湯をった釜に入れて炊きで15分程度。様子を見て時間を調整する。ゼラチンを入れて冷蔵庫で固めてもそれっぽいものが出来上がる。

を増やしたり、砂糖を減らしたり、生クリームを加えたり、牛乳紅茶で漉したり、コーヒーを混ぜたりしてアレンジを楽しむことができる。と生クリームだけで作ると「とろとろプリン」になる。漉さずに作ると不思議な食感が楽しめる。


ニコニコ動画とプリン



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最終更新日: 19/03/16 09:23
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