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ホウレンソウ


ヨミ: ホウレンソウ
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ホウレンソウとは、アカザ科の植物野菜)である。

「ほうれんそう」「ほうれん草」「ホウレン」とも表記される。


概要


ニコニコ大百科植物
ホウレンソウ

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分類[外部] ナデシコ
アカザ科
ホウレンソウ属 
学名[外部] Spinacia oleracea L.

な原産地は、中央アジアから西アジアである。

初めて栽培されたのは、おそらくはペルシア地方(現:イラン)だったと言われている。日本には江戸時代初期頃に渡来してきた。

鉄分カロチンが豊富であり、体に良い野菜の代表格のように扱われている。


調理


アクがあるため一旦茹でてから和え物、炒め物などに使われることが多いが、現在サラダ用としてアクが少ない品種も販売されている。ニコニコ動画ではホウレンソウを使った料理動画タグ付けられるのがほとんどであるほど。


栽培


ホウレンソウの種子は外殻に包まれており、発芽率が悪く、栽培にはネーキッド種子と呼ばれる裸種子が用いられる。子葉展開後に本葉が展開して葉伸長2~30cmの頃が収穫期。

日本でのな産地は千葉県埼玉県


その他



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最終更新日: 18/07/27 06:17
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