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世界三大珍味


ヨミ: セカイサンダイチンミ
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世界三大珍味とは、一般的にはキャビアフォアグラトリュフの3種類の食材をす言葉である。

3種それぞれの説明は当該記事を参照されたい。

日本においてこの言葉の知名度は高く、辞典などに掲載されていることもある。だが、どこのによって、いつごろ、どういった基準で選出されたものなのかについては不詳である。ただし他のあらゆる「三大ナントカ」もほとんどそんなものである。

少なくとも欧においては一般的な概念ではないようだ。美味で高価な食材としてこの3種が特に有名であることは確かで、例えば『Caviar, Truffles, and Foie Gras: Recipes for Divine Indulgence』というタイトルの英文書籍も存在している。しかし「世界味で3つのたるものを挙げるとすればこれら3種である」といった認識が広く共有されているとは言いがたい。

では日本でのみよく知られた概念なのか?というとそういうわけでもなく、中華人民共和国大韓民国などにおいてもこの3つの食材は世界三大珍味として並びたてられている。この3のいずれかで生まれた概念が、距離的にも文化的にも近い別の2に伝播したものとも考えられる。中華人民共和国では「西方三大味」といった言い方もされる。


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最終更新日: 16/06/07 03:03
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