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喜多方ラーメン


ヨミ: キタカタラーメン
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喜多方ラーメンとは、福島県喜多周辺で作られるラーメンである。地元ではラーメンではなく「支那そば」と呼ばれることが多い。基本は醤油味だが、店によっては味や味噌味のバリエーションもある。


概要


昭和初期にあった屋台ラーメンが起とされている。そこから、内の大衆食堂でも「支那そば」をメニューとして出すようになる。1975年NHK喜多方が「蔵の」として取り上げられて、観光客が増えた。しかし蔵の観光だけでは、2、3時間程度の滞在となり、観光収益の増大のためには観光客の滞在時間の増加が課題となっていた。1982年喜多観光協会が、ラーメンに着をし、観光業者やマスコミに紹介するようになると、特徴的な味と値段の安さが注されて、全的に広がるようになる。現在では、札幌ラーメン博多ラーメンと並んでご当地三大ラーメンに数えられる。

なお、喜多ではラーメンを食べるのがデフォルトである。基本的にあっさり味の醤油ラーメンなのでに食べてもがもたれづらい。場になると深い山にあるため、ラーメンの温もりがマジでありがたく感じる。


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最終更新日: 19/08/27 19:02
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