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定食

ヨミ: テイショク

定食(ていしょく)とは、料理の提供形態である。

概要

前菜・メイン・副菜など、複数の料理がセットで提供される形態。

「定食」と言う場合はほぼすべての料理がまとめて提供されることが多く、また大衆食堂で使われるイメージが大きい。したがって、大衆食堂のことを俗に「定食屋」ということがある。

コース料理や懐石料理なども、辞書通りの意味では「定食」である。
対義語は「一品料理」もしくは「アラカルト」。

名前は「刺身定食」「ハンバーグ定食」など、メイン料理の名前が冠される場合と「A定食」「B定食」などのようにアルファベットで呼ばれる場合、「松・竹・梅」「赤城・榛名・妙義」(一例)のように特別な名前がついている場合がある。

「日替わり定食」のように、料理が日によって変わる場合もある。

一般的な大衆食堂の例を挙げる。

紅鮭定食

「定番の展開」「よくあるセット」の例えとして用いられる。

例えば、カードゲームにおいて「A定食」とは、ゲーム序盤の定番(とされている)展開のことである。

多くが食べ物の記事ではなかったり、架空の食べ物である。