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1953(昭和28)年9月1日に設立された会社。本社は東京都板橋区、埼玉県の杉本町に事業所、兵庫県の朝来市に関西工場を持つお菓子メーカー。「人につくし、人をつくる」を経営理念としている。
山芳製菓の主力商品といえば何と言っても「わさビーフ」。当初は商品名などに悩まされ売り上げが芳しくなかったが、今ではすっかり看板商品となっている。その他にも、他社からはまず発売されないであろう変わり種のお菓子を多数発売している。
わさビーフのパッケージや公式Twitterのアイコンにもなっている牛のようなキャラクターは、「わさっち」と呼ばれている。かつては、わしゃビーフとも呼ばれていたらしい。社長曰く「やる気のない目で大丈夫なのか?」とデザイナーに問いかけたところ「これからはこういう癒し系がトレンドですよ」と自信ありげに答えたらしい。見事に予言が当たってる。
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