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岩牡蠣


ヨミ: イワガキ

岩牡蠣・岩牡蛎(いわがき)とは、軟体動物二枚貝形亜綱カキイタボガキ科マガキ属の二枚貝である。


概要


内の漁獲場所は、牡蠣べても日本海側が多い。

シーズンガキとも呼ばれ、牡蠣と交代するように入荷してくる。大きくなる二枚貝で独特の渋みがある。


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関連項目



最終更新日: 17/12/31 22:18
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