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春巻き


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春巻きは中国料理の一つである。ベトナムタイにも似たようなものがある。(生春巻きとか)

概要


一般的に豚肉タケノコシイタケなどを細かく切って炒めて味付けをし、小麦粉で作った皮で棒状に包んで油で揚げたものである。外側の皮がパリパリ、内側がしっとりとしているのが特徴である。ちなみに名前の由来は立のときに新芽が出た野菜材料に用いたことから。


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最終更新日: 13/08/19 21:59
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