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松屋


ヨミ: マツヤ
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  1. 松屋 - 東京に店舗を置く百貨店松屋銀座・浅草の記事を参照。
  2. 牟田松屋 - 福岡県大牟田市にかつて存在した百貨店
  3. 福岡松屋 - 福岡県福岡市中央区にかつて存在した百貨店マツレディスとも言われていた。
  4. 松屋 - 東京都葛飾区柴又帝釈天にある屋。松屋の飴切りを参照。
  5. 松屋 - 関西一円を販売エリアとする焼肉肉料理チェーン店。焼肉特急を参照。
  6. 松屋フーズ - 牛めしめし・カレー定食味噌汁を付けておなかを満たしてくれる庶民の味方、みんなの食卓。本項で解説。

なお、いずれも沿革・資本関係・人事交流等一切関係の別会社である。


概要


豚めし+生野菜株式会社松屋フーズが展開する牛めしチェーン店。

かつて中華飯店を経営していた創業者が、牛丼の味に衝撃を受け、後にライバルとなる吉野家に通い詰めて味の研究を行い、1968年東京都練馬区にある西武池袋線江古田駅周辺に一号店を出店した。この当時から牛めしとともに焼肉定食カレーメニューに加えており、他チェーンと明確な差別化を行っている。

古田学生であり、同時に都心通勤する独身サラリーマンの多いベッドタウンであったことから、学生サラリーマン満足させるメニューを置こうということで「牛めしカレー定食」の三本柱が完成した。

以降、内に留まらず中国アメリカにも出店しており、現在グループ全体で1000店をえる一大チェーンにまで成長している。一方、ロシアモスクワにも出店していたのだが業績が振るわず半年で閉店した。

冒頭でも書いてあるがデパート松屋銀座とは一切関係。ちなみに、銀座駅周辺には松屋フーズの店舗は存在しない(銀座駅から最も近い松屋フーズ店舗は、松屋新3丁店・松のや新店)。


業態


松屋フーズグループには現在10種類の業態が存在する。マイカリー食堂・トマトテラスヴェルト以外は全て「」の字が入っている。なんならテラスヴェルト以外は「ま」が付いている(こじつけ)

各業態は同じ建物の別階層に併設されることも多いが、一部の店舗では同じ建物の同じフロアに併設されていることもある。後者の併設店舗の場合は、例えば「松屋+松のや」「松のや+そば」「松屋+マイカリー食堂」の商品を同時に頼むことができるので「牛めし+単品とんかつ=カツ牛めし」「カツ丼+単品天ぷら=油分たっぷり丼」「牛めし特盛+半熟玉子+とろーチーズトッピング=とろーチーズ牛めし特盛半熟玉子つき」といったことができる。

また、松屋の限定商品として「うな丼」「まぐろ丼」や「ごろごろチキンバターチキンカレー」が出る際にすし松やマイカリー食堂が監修するなど、業態間での連携も見られる。

以下、特記ない限り価格は税込表示とする。


松屋


創業 内容 内店舗数 券売機の有
1968年 牛めしカレー定食・丼 953(2021年2月現在

基本形態。牛めしカレー定食・どんぶり物がメイン

一部店舗(南関東)では、通常の牛めしよりもこだわった「プレミアム牛めし」を取り扱っている。「牛めし」「プレミアム牛めし」は、基本的に同一店舗で出ることはない。

ちなみにプレミアム牛めし2021年5月現在関東1都4県(栃木群馬以外)・静岡県愛知県京都府兵庫県奈良県和歌山県滋賀県の店舗で販売されている。過去には岐阜県大阪府広島県でも提供されていたことがある。現在の販売店舗はこちらから確認可能[外部]

食券によっては、プレミアム牛めしを使用したメニュープレミアムを表すPから始まるメニュー名が印字されることがある(価格が異なるため)。

プレミアム牛めし 内容 牛めし
アメリカカナダ 牛肉の産地 アメリカカナダ
チルド(冷蔵)【注】 牛肉の保存方法 冷凍
玉ねぎの産地 中国
提供される 胡麻焙煎七味 提供されない
380 価格 320円(九州沖縄290円)

【注】新型コロナウイルス感染症による輸入の停滞により、2020年6月以降は一時的にプレミアム牛めし提供店舗でも値段は380円のままで冷凍肉を使用した牛めしを提供している[外部]。ただし牛肉の取り扱い方に差があるほか、玉ねぎは引き続き産限定のため差別化はなされている。

ごく一部の店舗(福岡県神松寺店、東京都浅草南店)では、松のやじゃないのにとんかつを販売している。もちろん牛めし定食も販売しているし、浅草南店に至ってはさらにマイカリー食堂を併設しているという店舗。ちなみにかつては広島県広島店(2020年11月25日閉店)、石川県金沢示野店でも提供されていた。

ごくごく一部の店舗(石川県金沢示野店)では併設店舗でもないのにマイカリー食堂の欧カレー提供している。この店では松屋の創業カレー提供されていない模様。

たかつ牛丼ショックBSE騒動)の際に牛肉不足対策で「めし」が発売されていたことがあるが、牛めしが復活しても近年まで都内の一部の店舗で細々と残っていた。しかし、2021年1月町田店を最後に全ての店舗で取り扱いを終了した模様。

メニューは、牛めし320円 ただし九州沖縄では290円)、プレミアム牛めし(380円)、創業ビーフカレー490円)、焼肉定食600円)、旨辛ビビン丼(550円)、厚切りネギ塩豚焼肉丼(580円)。


松のや・松乃家


創業 内容 内店舗数 券売機の有
2005年 とんかつ 1982021年3月現在

トンカツ専門店。当初は「黒豚とんかつ&和定食の店 松乃家」という看で、焼き魚なども提供する和食中心のお店だった。最初の出店は2005年新宿ガード店(松屋新宿ガード店の2F、現在は別の店になっている)だが、2008年めて”新業態”として赤坂店(現在はマイカリー食堂赤坂店となっている)を出店している。一部のネット記事では赤坂店が1号店という記述もあるが、上記の経緯があるためやや不正確。

赤坂店を出した当初は黒豚を使用しロースカツ定食750円からとやや高い価格帯の店だったが、現在の松のやはアメリカ産の豚肉を使用し、トンカツ定食カツ丼500円台と非常にリーズナブルなお店となっており好評を博している。また、他にもからあげフライドポテトなどの揚げ物も取り扱っている。

松屋フーズでは松屋に次いで出店数が多く、鹿児島県はなぜか松屋はないのに松のやがある。

名前が2通りあるが、現在新規出店する店は「松のや」で統一しており、「松乃家」も順次「松のや」に統一していく方針。これは海外出店を見越して、ひらがなを使用することでとんかつ日本食であることをアピールするため。「松乃家」のロゴ文字だけだったが、「松のや」のロゴは皿と箸をかたどったデザインを用いている。

2021年2月現在では店舗検索上において「松乃家」となっているのは6店舗のみであり、うち食券や看なども全に松乃家のままになっていることが確認されているのは長野上田店と山口・防府店の2店舗のみ。

メニューは、ロースかつ定食590円)、ロースかつ丼590円)、ロースかつカレー(690円)。


マイカリー食堂


創業 内容 内店舗数 券売機の有
2013年 カレー 43(2021年4月現在

カレー専門店。初出店は渋谷現在いきなり!ステーキ渋谷公園通り店になっている)だがのちに三鷹に移転した。

長らく首都圏東京都神奈川県)に店舗を構えていたが、2020年9月29日静岡県、同10月8日大阪府10月23日沖縄県に初出店し、以降全へじわじわと店舗を広げている。また、多くの店舗は松屋または松のやとの抱き合わせで出店されている。

辛さはマイルドから極辛(4辛)まで5段階で選べる。券売機を導入している。

メニューは、ロースかつカレー550円)。


すし松


創業 内容 内店舗数 券売機の有
2006年 寿司 9(2021年4月現在

寿司屋。価格帯は低価格~中間程度で、皿により値段が違う。2021年4月現在東京都埼玉県に合わせて9店舗を構える。

ほとんどの店では特急レーンで場から注文品を送るシステムだが、蒲田1号店・蕨店は板前カウンター内で握るスタイルとなっている。

1貫単位の価格設定で、安い皿から70円(メニューまぐろ)・130円(サーモン)・190円(中トロ)・260円(大トロ)・380円(中トロ鉄火巻)がある。ただし蒲田1号店・蕨店は2貫単位の価格設定となっており、安い皿から140円(まぐろ)・260円(サーモン)・380円(中トロ)・520円(大トロ)となっている(単に他店の2倍)。


福松


創業 内容 内店舗数 券売機の有
2006年 高級割烹料理 1

回らない寿司屋(高級割烹料理店)。店舗は三鷹(本社ビル内B1F)のみ。

メニューは、御食:煮定食(1,280円〜:平日のみ)、にぎり御(3,500円:土休日のみ)、御夕食:福にぎり(5,000円)。


松軒中華食堂


創業 内容 内店舗数 券売機の有
2017年 ラーメン炒飯 5(2021年4月現在 掛川PAのみ有)

中華料理屋。2021年4月現在千歳烏山店(1号店)・調布店・田店・練馬店・掛川PA(下り線)店が存在する。掛川PA店以外はすべて東京都内の京王線西武線沿線。

店舗によって商品の値段やオペレーションが一部異なる。以前は本当にバラバラだったが、最近掛川PA店以外のメニューの値段については統一された。基本的にはレジ精算だが、掛川PA店のみは券売機が設置されている。また注文は練馬店・調布店ではタブレットで、掛川PA店では券売機で行うが、千歳烏山店・田店では店員に直接注文する。

商品の内容も一部店舗で異なり、醬油拉麺は基本的にストレート麺を使用するが千歳烏山店と練馬店ではちぢれ麺を使用している。また田店は元・セロリだったためトマト麺という独自メニューを出している。

メニュー(税込:千歳烏山店/掛川PA店の価格)は、醤油拉麺490円/690円)、炒飯490円/550円)。


トマトの花


創業 内容 内店舗数 券売機の有
2017年 トマトラーメン海老ラーメン 1

ラーメン屋。2017年東京都日の出町のイオンモール日の出に初出店したが、現在はその1店舗が残るのみ。かつては越谷レイクタウンにも出店したが、2年足らずで撤退してしまった。また吉祥寺にも出店していたが、ステーキ屋松に転換されてしまった。

メニューは、モッツァレラチーズスープトマト麺(748円)。


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最終更新日: 21/05/08 17:02
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