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葡萄


ヨミ: ブドウ
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葡萄とはブドウ科の植物、またはその果実の事。


概要


一房ごとに深紫色か薄緑色の果実を数十個実らせるつる性植物

その果実はそのままデザートとして食べる他、ワイン原材料としても良く知られている。また果汁が豊富なため加工しやすく、ジュースゼリーなどの味付けとしても一般的で、日本人にもなじみの深い味わいである。

これらは生産農家が葡萄園で栽培しており、多くの品種があるが、「巨峰」「マスカット」「ピオーネ」「デラウェア」「甲斐路」などの品種が人気。近年は皮ごと食べられる「シャインマスカット」の人気も著しい。なお、農林水産省では生食用のブドウワインに用いられる醸造用のブドウは分けている(ジュースはどっちとかは細かいry)。

日本の産地では山梨県長野県が多く、以下は山形県岡山県福岡県の順になっている。ほかには北海道青森県愛知県大阪府広島県岩手県などの生産量が多いが、大都市などの大消費地に近い産地も多いことが特色といえる。

ブドウの栽培条件はまず、湿気に弱い(というより病にやられてしまう)ためしていること、そして、成熟期にが少ないことである。また、通しが良く、はけの良さもめられる(一方、気温に関しては適材適所で品種があるために、産地はほぼ全に分布しているが、糖度を増すために寒暖差がめられる)。したがって地が最適であり、甲府地や長野地、山形地といった地の扇状地に産地が多い。また、ブドウ産地は同様に湿潤を嫌うの産地を兼ねていることも多いが、当たりの弱い地に産地が作られる違いがある。

山梨県ブドウ生産1位であり、ワインとしても名高い。産地は何といっても勝沼現在は甲州の一部)が有名で、わざわざ名を変えるほどでもなく有名なのに、あえてPRした勝沼ぶどう郷という名も伊達ではない。他に山梨笛吹などでも盛ん。育てているブドウ30種類以上と断トツである。

長野県は品種良が盛んに行われている産地である。ご当地発のブランドにナガノパープルシナスマイルなどのブドウが特産となっている。産地は中野市塩尻市須坂市など。

岡山県と並び有名なのがブドウ、特にマスカットとピオーネである。倉敷マスカットスタジアムという称も、特産のマスカットから来ている。岡山市ではマスカットよりピオーネの方が流。またマスカット・オブ・アレキサンドリアという高級マスカットの産地でもある。マスカットワシが育てた

山形県は第3位のブドウ産地。あちこちに産地がある。特に有名なのがぶどう祭りも行われ、県内ぶどう栽培発祥地の南陽、そしてデラウェア生産日本一を誇る高町といったところか。…だが、高町はラフランス上山さくらんぼ浮気ばっかりして、南陽ぐらいしかPRしてくれていない。カワイソス(´・ω・`)

福岡県筑後川流域も全有数のブドウ産地で、久留米市丸(旧田丸町)は巨峰の栽培発祥地(品種が生まれたのは伊豆)である。青森県は寒冷地でも育つブドウ、スチューベンの産地として知られる。ここのブドウ丸呑みが伝統文化らしく、ブドウは飲み物である。疑うなら検索してみたらいいだろう。ほかに特徴的な産地(それ以外も作っているが)として広島県福山市町のニューベリーA、北海道余市町や仁木町、岩手県波町のキャンベル、新潟市南区(旧)や栃木県岩舟町の巨峰などがある。また、島根県出雲市ではハウスぶどうデラウェアが多い)栽培が盛ん。

そして、日本ブドウ産地をる上で欠かせないのが、大阪府である。

大阪府戦前は全1位だったこともあるブドウ産地であり、河内地方は一面ぶどうとなっていた(元々は綿栽培が盛んだったのだが衰退したため)。また、戦時中は電波兵器用の抽出のために栽培された歴史も持つ。だが戦後になって、二度にる大台風の直撃によって産地が壊滅してからは、宅地化や他産地との競争のあおりを受け衰退。それでもなお今日でも6~9位と、全上位に入る産地である。施設の老朽化や後継者不足などの問題を抱えるも、河内地方都市(特に柏原、羽、太子町)で盛んで、一帯にはぶどうぶどう園も多い。デラウェアは全3位と健闘しており、東京とは違うんですとでも言わんばかりに首都圏にも出荷されている。西日本最古のワイナリーも柏原にある。

ちなみに、ブドウもほぼ0に近い沖縄以外の46都道府県で生産されている果物である(また沖縄か!)。


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最終更新日: 18/02/21 19:03
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