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麺料理


ヨミ: メンリョウリ
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麺料理とは、麺が体の料理の総称であり、そんな料理動画に付けられるタグである。


概要


日本においての麺とは基本的に穀物の粉を等で練って作った生地を細長く整形したものである。

麺という文字の発祥地の中国では小麦粉材料料理全般をすのでギョウザ肉まんも麺料理扱いとなり、逆に小麦以外であるや豆が材料の場合(ビーフン春雨)は麺料理とは言われないそうだ。


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最終更新日: 20/10/11 22:18
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