あんバター巻

あんバター巻とは、料理の一種である。

概要

あんバター巻という名前の通り、あんことバターが具の巻き寿司である。

あえてもう一度言おう。
あんバター巻という名前の通り、あんことバターが具の巻き寿司である。

ネタ料理？いいえ、違います。

一見ネタ料理としか思えないあんバター巻だが、実はMIZKAN公式ホームページ掲載の特撰すし酢を使用したレシピ『道産巻　あんバター巻』として掲載されている。
道産巻というのは北海道道内の食材を使ったご当地限定のり巻きのことで、このあんバター巻に関しても『北海道らしいスイーツ寿司』として紹介されている。
ちなみに手巻き寿司にした『道産巻　あんことバターの手巻き寿司』のレシピも掲載されている。

もう少し詳しい解説

レシピページだけ見ると分からないが、元々はMIZKAN公式ホームページに掲載された、北海道札幌の寿司屋「鮨処いちい」の女将によるコラム『北海道ぐるぐる巻き【すしコラム】』で紹介されたレシピである。

『北海道ならではの海苔巻きを考えていた時に、パッとひらめいた』、『ちょうど「おはぎ」を作るような感覚で試作した』と紹介されている通り、実際には創作料理である。しかしながら『北海道産の小豆とバターの組み合わせはもはや黄金コンビ』、『あんバターはスイーツ王国北海道の定番のひとつ』ともあるので、まごうことなき北海道スイーツである。

下記の関連動画では「そんなの知らない」というようなコメントが多く寄せられているが、それはこのレシピが掲載されたのが一ヶ月ほど前の2021年10月26日に掲載されたばかりの新しい料理だったからである。

関連項目

• 料理
• あんバター