いももち

いももちとは、

1. 北海道の郷土料理→本稿で解説
2. 岐阜県中濃地方の郷土料理
3. 高知県および和歌山県の郷土料理

である。それぞれ芋を使った練り餅であるが、使用する芋の種類や製法が異なる。

北海道のいももち

茹でたジャガイモを片栗粉などと共に練り上げたもの。扁平な円形にし、タレをつけて焼いて食べる。

餅のような食感でジャガイモの風味もありとても美味しい。

元々はもち米の栽培が出来なかった北海道で餅の代用品として作られていたが、現在では郷土料理として定着している。

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関連項目

• 北海道
• 岐阜県
• 和歌山県
• 高知県
• もち