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オカキ

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おかきはもち米燥させ、表面をったお菓子

概要

もち米をそのままったものをあられ、形状を成形されたを焼いたものをおかきと呼んでいた。
現在では同じを原料とした焼き菓子を大きさで区別している。

おおよその大きさで区別しているだけで、明確な基準はない。
鏡餅を手で欠いたことから「かきもち」が生まれ、そのかきもちが転じておかきと呼ばれるようになった
あられはもちを砕いて炒る音や、膨らんだ形が気のに似ていることから呼ばれるようになった。関西地方ではおかきもあられもおかきと呼ぶ。

油で上げたものを揚げおかきと呼ぶ。

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