おこげ

おこげ（お焦げ）とは、熱により黒色または茶色に変色した箇所及びそのもの。

曖昧さ回避

1. ゲイの男性につきまとう女性を指す蔑称
2. 1992年公開の日本映画。このおこげは1の意味
3. おこげ(実況プレイヤー) - ニコニコ動画で実況プレイ動画のアップロードしている人物

概要

お釜でご飯を炊いた時、火力調整がうまくいかずに底にへばりつく焦げたお米。ほんのり茶色に焦げたものは香ばしい風味があり好まれる。

米を乾燥させて作った中華おこげというものもあり、中華あんやスープをかけて食べられる。

関連動画

関連商品

関連項目

• 焼きおにぎり
• スープdeおこげ
• 料理の一覧