おつまみ

おつまみ（つまみ、お摘み）とは、酒を飲む際に食べる簡単な料理である。肴（さかな）、酒肴（しゅこう）とも。

概要

日本酒うめえ。ビールうめえ。チューハイうめえ。

おつまみの語源は「つまみもの」という単語とされている。手でつまんで気軽に食べられる食べ物のこと。
主に魚介類を調理したものや肉類を調理したもので構成され、酒類によってはチーズやクラッカーをおつまみとする場合もある。

酒の味を引き立たせるために、基本的に味が濃くなっている。つまり塩分も高いので、食べすぎは体に良くない。 

かつては、おつまみがあった方が酒が上手い、程度の考え方であったが、現在では、空酒は体に負担をかけるということが明らかになっているため、出来れば何かしらつまみつつ飲酒することが推奨されている。

また、味が濃い故に、ご飯に合うものも多い。例えばイクラ、鳥皮、ササミ、たこわさなど。 

手のかかった料理もいいが、お気に入りの音楽や映画、飲み友達との会話もまたおいしいおつまみとなる。

余談ではあるが魚（さかな）は酒菜（さかな）から読みを取ったものとの説がある。

関連動画

関連商品

関連項目

• 酒
• 料理の一覧
• 肉料理
• 魚料理
• 枝豆
• 酒盗
• たこわさ
• チーズ
• チーズ鱈
• 焼き鳥
• 居酒屋