きりたんぽ

• きりたんぽ…生放送記事は当該リンク参照

きりたんぽとは、秋田県名産の郷土料理である。漢字では、切蒲英。

つぶした米を木の棒に巻き付けて焼いた後、棒から取り外し切ることで作られる。

概要

秋田県北部の郷土料理で、鳥とともに煮込んで鍋にしたり、味噌を塗りつけ「みそたんぽ」あるいは「みそつけたんぽ」と呼ばれるものを作ったりする。

ちなみに、たんぽとは拓本を取るために墨を付ける道具。

秋田県内の郷土料理には同じように米をつぶした後丸める、だまこもちと呼ばれるものも存在する。

一部ではこれを陰部に見立てることがある。

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関連項目

• 秋田県
• 米
• 鍋