すだち

曖昧さ回避

• ユーザー生放送の配信者の一人 ⇒ すだち（生放送主）参照。
• オリジナルボーカロイド曲の動画投稿者 ⇒ すだち（動画投稿者）
• ブロリーMAD制作者 ⇒ すだち（ブロリスト）
• 巣立ち ⇒ 雛などが巣離れすること。子供が親元を離れること。
• ミカン科柑橘系の実 ⇒ 本稿はこれを記述するものとする。
• 酢橘⇒酢橘組
• でかすだちんの愛称⇒でかすだちん参照。

 

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すだちとは、日本古来の柑橘類である。酢橘。

概要

日本伝統の柑橘類。主な産地は徳島県で国産すだちの98%を占める。漢字では酢橘と書き、酸味の強さが特徴。香りがとても爽やかなので生臭さを消すために焼き魚などに絞った汁をかけるなどして多くの和洋食に利用される。加工品としてはポン酢の材料としても定番。皮は薬味にも使われている。ビタミンCはレモンを上回る。完熟すると酸味がまろやかになる。

若干の果汁を使って清涼飲料水にすることもある。特に徳島県に本社を持つ大塚グループのポカリスエットはスダチの味を意識したものである。

ちなみに、カボスと混同することが多いが、スダチはまず大きさが違い、サイズは梅ぐらいである。続いて味の違いだが、すっきりした爽やかな酸味が特徴。

徳島県のマスコットキャラは「すだちくん」といい、今日のゆるキャラのはしりの一人といわれる。

関連動画

関連静画

関連項目

• ゆず
• みかん
• 食材の一覧
• 植物の一覧