ずんだれ

ずんだれとは、九州の方言でだらしがない、しまりがないといった意味を持つ語。

概要

鹿児島弁検定協会の鹿児島弁ネット辞典によると、「ずん」はベルトや鼻水が「ずるずる、ずるんずるん」している様子を表す擬態語で、「だれ」は「垂（た）れ」が濁音化した言葉であると説明されている。

博多ラーメンにおいては「やわ」よりもさらにやわらかく茹でた麺のことをずんだれと言う。目安としてはだいたい茹で時間1分以上。ただし、店によってはやってくれないこともある。

• なま（生）
• こなおとし（粉落とし）
• はりがね（針金）
• ばりかた
• かた
• ふつう
• やわ
• ずんだれ ←ここ

関連項目

• 方言
• 博多ラーメン
• 替え玉