たこわさ

たこわさとは、たことわさびを混ぜたおつまみの一種である。

曖昧さ回避 - ニコニコ生放送の生主についてはたこわさ（生放送主）参照。

概要

ワサビの辛さとタコの食感が混じり酒がすすむ。

日本酒や焼酎のつまみとして定番だが、ビールやチューハイでもイケるし、人によってはウイスキーと一緒に味わうこともある。
また、酒のつまみは大概そうだが、白米と一緒に食べてもどんどん箸が進む。 

元々は、1990年代にとある食品会社がミスをした社員への罰ゲーム用として作ったのが最初。
意外と美味しかったので、外食チェーンのモンテローザグループの新商品展示会に持ち込んだところ、モンテローザの社長が目を付け、居酒屋の白木屋のメニューに採用。そこからおつまみの定番として全国に広まった。

レシピ

1. イイダコ、あるいは生タコを塩もみして良く洗い水切りする。
2. 適当に細かく刻んだ後、軽く塩をまぶす。
3. タコをおろしわさび・刻んだ茎わさび・酒などで和える。（加えて、梅肉をすこしだけ足すのも良い）
4. 冷蔵庫などで一日置く。

わさびに防腐効果が多少あるとはいえ、生魚ゆえに消費期限は短い。また、あまり長く置いておくと身が固くなる。

関連動画

関連項目

• 料理
• タコ
• ワサビ（山葵）
• 料理の一覧
• DJタコワサ将軍