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わっぱ煮単語

ワッパニ

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わっぱ煮とは、新潟県名物のスープ料理である。

概要

や檜等の薄を曲げて作った曲げわっぱに、焼魚ネギなどの具材とお湯を入れ、その中に焼いた石を入れて一気に過熱し煮立てるワイルドな漁師料理である。ではわっぱ煮に使われる味噌は自製である。

材料

作り方

  1. 事前と石を焼き、お湯を沸かしておく
  2. 1で焼いたを切り、味噌と一緒に曲げわっぱの中に入れる
  3. 2にお湯を注ぐ
  4. 1で焼いた石を入れる。やけどしないように注意
  5. 沸騰したら石を取り除いてネギを入れる。
  6. 煮えたら完成

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最終更新:2019/12/06(金) 11:00

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