アスパラガス単語

アスパラガス

  • 2
  • 0
掲示板をみる(31)
  • twitter
  • facebook
  • はてな
  • LINE
  • ほめる(2)
  •  
  •  
  •  
  •  
  • その他

アスパラガスはを食用にする野菜の一種。通常アスパラガスというと、食用になるオランダキジカクシ(A・オッフィキナリス)をすので、本項ではそれについて詳述する。

食材の一覧

アスパラガス

概要

【分類】(クロンキスト)ユリユリ科クサスギカズラ(アスパラガス)属/(APG)クサスギカズラ(アスパラガス)クサスギカズラ(アスパラガス)科クサスギカズラ(アスパラガス)属
【学名】Asparagus officinalis
(学名の由来)Asparagus→「著しく裂ける」という意味のギリシャ語古名から/officinalis用の
【和名】オランダキジカクシ・オランダウド・マツバウド

盛り土をして遮栽培()したいものをホワイトアスパラガスといい、ドイツオランダベルギーフランスの辺りでは野菜として非常に好まれ、栽培が盛ん。日本でもかつては缶詰用としていものが流であった。それに対して普通に育てた緑色のものはグリーンアスパラガスといい、現在はこちらの方が一般的である。近年は紫色のアスパラガスも流通している。

若い柔らかい茎を食用にする。茹でたり炒めたりするほか、のものは天ぷら・おひたしにも用いられる。ビタミンミネラルなどの栄養分よりのほうが多い。放っておくと明るい方向に曲がってしまう性質があるという。成長したものはシダのような外見だが、葉のように広がるのは茎で、葉は鱗片状に退化している。

最大の輸出ペルで、中国メキシコがそれに続く。日本では冷な地域で盛んに栽培される。最大の生産地は長野県北海道が首位を争っている。特に飯山市中野市富良野などで栽培が盛ん。

その他・豆知識

関連動画

関連商品の追加

関連項目

この記事を編集する

掲示板

おすすめトレンド

急上昇ワード改

最終更新:2020/11/01(日) 08:00

ほめられた記事

最終更新:2020/11/01(日) 08:00

ウォッチリストに追加しました!

すでにウォッチリストに
入っています。

OK

追加に失敗しました。

OK

追加にはログインが必要です。

           

ほめた!

すでにほめています。

すでにほめています。

ほめるを取消しました。

OK

ほめるに失敗しました。

OK

ほめるの取消しに失敗しました。

OK

ほめるにはログインが必要です。

タグ編集にはログインが必要です。

タグ編集には利用規約の同意が必要です。

TOP