アセロラとは (アセロラとは) [単語記事]

アセロラとは、キントラノオ科の植物。またはその果実である。ジュースがうまい。

概要

ニコニコ大百科：植物バルバドスサクラ（アセロラ）

分類_？		（クロンキスト）ヒメハギ目キントラノオ科マルピギア（ヒイラギトラノオ）属（APG）キントラノオ目キントラノオ科マルピギア（ヒイラギトラノオ）属
学名_？		Malpighia glabra Malpighia→イタリアの自然科学者Malpighiにちなむとされる（「マルピーギ管」や「マルピーギ小体」でおなじみの解剖学者） glabra→無毛の
キントラノオ科 Malpighia ce ae_？
アセロラ
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中米～南米に分布する。スペイン語名のアセロラで最もよく知られているが、和名をバルバドスサクラといい、バルバドスチェリーまたは西インドチェリーとよばれることもある。それは、真っ赤な果実がさくらんぼに似ていることと、スペイン人開拓者がこの植物を"ce reza（さくらんぼ）"と名づけたことに由来する。

果実は未熟な時は緑色をしており、成熟すると光沢のある鮮やかな赤色になる。その香りはリンゴに似るという。3-9月の非常に長い期間にわたって咲く、白または淡桃色の5弁の花も美しい。

国内ではジャム・ゼリーなどに加工されるほか、清涼飲料水・果実酒・黒酢などの原料になり、健康食品・化粧品などの原料にもなる。

ベトナムではアセロラがよく食べられており、そのまま生で食べるのだが、その時に何と唐辛子塩をつけるのだという。これは「スイカに塩」と同様、対比効果により甘味が増す例である。

太陽を浴びて真っ赤に育った果実には大量のビタミンCが含まれている。可食部100gあたりの含有量は1,700mg、多いものでは3,000-4,000mgを超えるものもあるという。

この量は世界の果物中ナンバー1であり、天然食品の中でも非常に多い部類に入る。かつてナンバー1とされていたグアバの数倍～数十倍、レモンの数十倍～百数十倍というとアセロラのすごさが分かるだろう。

熱帯～亜熱帯で広く栽培される。世界最大の生産国はブラジルで、日本でも沖縄県（特に本部町）を中心に栽培されている。

何しろ果実が非常に傷みやすいので、基本的に生のものは現地で消費されてしまう。加工されていない粒のままのアセロラが食べたければ、冷凍されたものを食べるしかない。

日本には大正時代に初めて導入されたとされるが、確かな記録としては1958年に沖縄県にヘンリー仲宗根（ハワイ大学教授）が導入したのがお初である。商業的には株式会社ニチレイが冷凍技術を用いて初めて導入し、子会社のニチレイフーズの製品「アセロラドリンク」が有名。しかし、ニチレイはアセロラドリンクの製造・販売事業を2010年春をめどにサントリーに譲渡する予定である。^[1]マスコットキャラクターの「アセロラちゃん」はどうなってしまうのだろう？