アラザン

アラザンとは、ケーキの上の銀色のアレである。

概要

銀色の粒状をした甘味のある糖衣菓子「ドラジェ」の一種。

製菓材料のひとつで、主にケーキの上に振りかけるトッピングに使用される。

名前の由来はフランス語で銀を意味する「アルジャン (argent)」。

主原料の砂糖とでんぷんを小さく丸めてから食用の銀粉や銀箔で包んで作られる。

名前に反するようだが銀色以外にも様々なカラーバリエーションが存在する。

関連動画

関連静画

関連項目

• ケーキ
• 食材の一覧