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アワビ

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アワビ、鰒、蚫)とは、ミミガイ科アワビ属の大の巻の総称。

概要

楕円状の形をしており、4~5個のを持つに生息する
高級食材で、大きいものほど重される。刺身蒸し、焼いてステーキにしても美味しい。
また干しアワビ等の保存食品に加工されたりもする。

それにしても、裏返した際の外見から何かを想像してしまう人が多いようである。

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最終更新:2019/07/19(金) 02:00

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