イカスミスパゲッティ

イカスミスパゲッティとは、イカ墨をソースとしたスパゲッティである。

概要

「水の都」ヴェネツィアの郷土料理である。イカ墨パスタとも呼ばれる。

作り方は単純でスパゲッティにかけるソースをイカ墨にしただけである。(当然塩コショウなどで味を調える)

食べると唇と口の中(特に歯)が真っ黒になってしまうが、おいしく栄養も豊富である。

表記ゆれとしてイカ墨スパゲッティ、イカ墨スパゲティ、イカスミスパゲティ、イカ墨パスタ、イカスミパスタがある。

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関連項目

• 料理
• 料理の一覧
• イカ
• イカ墨