イシダイ

イシダイ(石鯛、Oplegnathus fasciatus)とは、スズキ目イシダイ科に属する海水魚。同属にイシガキダイがおり、どちらも磯の底物釣りのメインターゲットとして人気が高い。

ちなみに例によってタイ（マダイ）の仲間ではない。

分布・形態・生態

北海道以南の日本、朝鮮半島南部、台湾に分布。ハワイでも確認されたことがある。
成魚は50cmほどになるが、時に70cmに迫る個体も現れる。体形は一般的なタイ形に比べより扁平で円盤に近いが、口が前方に突き出ており、第2背びれと尻びれが大きな三角形をしている。体色は白地に7本の太く黒い縞が入る特徴的なもの。イシガキダイは白地に無数の黒い斑紋が入る。

この縞模様は若いうちには明瞭だが、オスが老成すると頭側が濃い灰色になっていき、尾びれ側にうっすらと残る程度に消えてしまう。さらに口の周りがより黒くなることから、オスの老成魚はクチグロと通称される。イシガキダイのオスも同様に模様が薄れ全体的に灰色を呈するが、口は白くなるためクチジロと呼ばれる。クチグロとクチジロは底物釣り師の憧れである。
他、縞が明瞭な若魚をシマダイ、幼魚はサンバソウと通称される。サンバソウの名は能楽における三番叟が着けた烏帽子の柄に由来する。画像検索すると……あらソックリ！（？）

岩礁やサンゴ礁に身を潜め、主に甲殻類、貝類、ウニといった超贅沢三昧底生生物を食する。これらの硬い殻を噛み砕くために、イシダイは頑丈な歯と強力な顎を持つ。なお幼魚のうちはタイドプールなどにも見られ、海水浴場で出会えることもある。

料理

旬は秋。刺身、洗い、塩焼き、煮付けなどで賞味される。美味な白身魚だが、死後時間が経つと臭みが出るため注意。また、40cm程度までの中型個体の方が、大物より味が良い。加えて、大型個体はシガテラ毒を持つ場合が多く、食べない方が良い。

釣り

サンバソウはサビキ釣りでも釣れることがあり、シマダイクラスもフカセ釣りで釣れることがある。

しかしイシダイクラスになると道具立てからして違ってくる。食い込ませるための柔らかな穂先を持ちつつ、瞬時に根から引き剥がすためのパワーを有したタックルでなければならない。底物竿と呼ばれる非常に太い頑丈な専用竿と大きな両軸受けリールを使い、道糸はナイロン20号程度、ハリスは強い歯や岩に負けないワイヤーを用いる。頑丈な顎を貫くハリも頑丈でなければならない。餌はカニ、ザリガニ、サザエ、ウニなど。他に、竿掛けや設置用ハンマー、荒磯で安全に釣るための装備諸々……と、ほとんどが専用品かつ高級品で、一式揃えるだけでも相当な費用が掛かる。

ちなみに底物仕掛けがどれくらいのスペックかというと、釣っている動画をご覧いただければわかるがイシダイの非常に強烈な引きをものともせず、根に潜る隙すら与えずに一気に海面まで巻き上げ、さらに50cm程度ならタモなど使わずそのままぶっこ抜ける程度の能力である。

芸達者

別な側面として、小さいイシダイはとても人懐っこく、好奇心旺盛で学習能力も高いため、水族館では芸を覚える魚としてショーに出たりしていることもある。その気になれば個人飼育でも芸を仕込めるほど。

渡米

東日本大震災の折、日本の漁船「斎勝丸」が津波で流されてしまった。斎勝丸は2年以上太平洋を彷徨い、後にアメリカ合衆国ワシントン州で発見されるのだが、この時船内で5匹のイシダイの幼魚が生存しているのが発見された。

おそらく津波によって、そうでなかったとしても遅くともハワイ付近で船内に入ってしまったイシダイたちは、同じように船内に棲みついた生物たちとともに成長し、息絶えることなくアメリカ本土まで辿り着いたのである。

ただし侵入種になってしまうためそのまま放流するわけにはいかず、当局はやむを得ず4匹を殺処分し研究材料となった。だが、1匹がオレゴン州のシーサイド水族館に運ばれ、現在も元気に展示されている。

関連動画

関連商品

竿はあまり売られていない模様。興味のある方は「がま石」の公式サイトなどをご覧いただきたい。

関連項目

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• 魚
• イシガキダイ